مكونات

 

براعم الخيزران في فصل الشتاء

 

550 جم

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، فلفل ، خل التفاح ، خلاصة الدجاج ، كرنب ، فلفل ، فلفل ، بصل أخضر

 ممارسة براعم البامبو الحامضة والتوابل 1 بعد تقشير براعم البامبو الشتوية ، استخدم سكينًا لإزالة الجلد القديم على الجانب

2 قطع إلى شرائح

3 اغسل سيقان الملفوف

4 قطع إلى شرائح

5 ضعها في وعاء ونقعها بكمية مناسبة من الملح

6 صفي الماء المتبل ، أضيفي الفلفل المجفف ، أضيفي كمية مناسبة من خل التفاح واتركيه طوال الليل.

7 براعم الخيزران الشتوية في وعاء الماء البارد ، أضف الملح

8 اغلي المزيج لمدة 3 دقائق أخرى بعد غلي النار.

9 ضع الملفوف المخلل في قاع الإناء أولاً

10 أضف براعم البامبو الشتوية واحدة تلو الأخرى ، وأضف الفلفل الحار في الملفوف الحامض والبصل الأخضر ، وأضف جوهر الدجاج

11 اسكب الكمية المناسبة من الزيت في الوعاء

125 دقائق زيت ساخن ، يضاف الفلفل ويقلى ، والتقاط الفلفل

13 يرش على الطبق وهو ساخن.