المكونات

 

طحين كعكة

 

200G

 

مسحوق الجبن

 

20G

 

حليب

 

100ML

 

زيت زيتون

 

10ML

 

سكر

 

10G

 

الخميرة الجافة

 

2.5G

 

الحليب ممارسة

 

10G

 

 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى الملحقات الخل

 الحليب والجبن الممارسة حجم الحليب مع زيت إلى صانع الخبز، وإضافة السكر الحليب المكثف، ومسحوق الجبن وانخفاض تصب تم إضافة مسحوق الخميرة، والملح.

2 بدء تشغيل خلاط.

عندما أثار إلى 3 مجموعات، تم إضافة الخل وأثار حتى تصبح ناعمة وترك العجين.

4 أخذ محمصة برميل، غطاء بلاستيكي التفاف، ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة التخمير الأول، بعد حوالي 1.5-2 ساعات، العجين إلى الأصلي 2-2.5 أضعاف النسبة، والعجين الأنسجة العسل، تخمير اكتمال؛ ( يفصل أو العجين وفقا ل2-2.5 الأوقات التاريخ).

ينقسم 5 العجين داخل العجين حول 25g.

6 عرض وطول ورقة لفة حاد.

7 طوى من أعلى إلى أسفل؛

8 هناك يتم وضع وشاح حامل لوحة المقطر قبالة؛ وعاء (وعاء يمكن إضافة القليل من الماء، لتسريع التدقيق، لاختصار الوقت)، لوضع حد أقصى التدقيق، وعند اكتمال التدقيق، يتم توسيع السطح الأصلي من الفراغ إلى 1.5 أضعاف، وهذا النوع من الرعاية في أيدي شعور خفيف جدا، والانتهاء من التدقيق.

9 عاء من الماء البارد، ويغلي، الحرارة لمدة بدوره 15 دقيقة، وإيقاف ومن ثم يجيش لمدة ثلاث دقائق؛ لعموم، الكعك الساخن أخرجت والسماح لتبرد.