أوراق الخبز - الطعام الصيني

"هذا الخبز هو ليس فقط شكل جميل، ولكن أيضا ابنا مثل التوت البري، والقليل رقيقة لينة داخل متموج، والتوت البري الحلو والحامض، والناس أسنان الخد عبق راض جدا، وبعد التبريد المخمرة الخبز ولا سيما لينة، وغير العاملين في المكتب يمكن بسهولة الحصول جيدة فرك بين عشية وضحاها السطح، ويمكن إجراء في اليوم التالي، وخرج تستحق الثناء لعائلته وكأنه صديق يستحق المحاولة أوه! " المكونات

عالية من الغلوتين الطحين 240 غرام
بروتين 20 غ + 20 غ
كريم الجلد 68 غراما
حليب 80 غراما
خميرة 2 ز ز +1
مسحوق الحليب 15 ز + 55 ز
السكر الأبيض الناعم 30 غراما
ملح 2 ز
زبدة 12 غ + 75 غ

إكسسوارات

مسحوق السكر 25 غراما
بيض 20 غراما
توت بري 35 غ + 40 غ

حلو طعم
خبز الحرف
يوما مستغرق وقتا طويلا
متقدم صعوبة

A الدقيق عالية الغلوتين 240 جرام، والبروتين 20 غراما، 65 غراما الجلد كريم، الحليب، و 80 غرام، 2 غرام من الخميرة، ويعجن العجين، لضمان سلاسة الدولة.
2 الثلاجة 24 ساعة من التخمير إلى أكبر نحو 2.5 مرة.
3 مستعدة لإزالة المسيل للدموع في قطع العجين و 15 غراما من الحليب، و 20 غراما من البروتين، 30 غرام من السكر، 2 غرام من الملح، 1 غرام من الخميرة، و 12 غراما من الزبدة ويعجن حتى العجين على نحو سلس.
4 عند ملء فقط لا التوت البري Naisu العجن، تم إضافة 75 غرام مسحوق السكر 25 غ زبدة طرية على إيقاع ضخمة الأبيض
تم إضافة 5 في ثلاثة أجزاء 20 غراما من البيض، كل تحريك متعددة.
655 غرام من مسحوق تخلط جيدا.
750 غرام من التوت البري.
8 تحولت مختلطة بالتساوي، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وضعت في الثلاجة.
اعجن حتى تصبح ناعمة بعد مرحلة 9، خففت في درجة حرارة الغرفة وأضيف 12 غراما من الزبدة، تواصل العجين برنامج بدء التشغيل لمدة 20 دقيقة.
إضافة 35 غرام التوت البري 10 يقم عشر دقائق، والعجن العجين يمكن سحبها إلى فيلم صعبة كبير. ضع في التخمير الحار أكبر 2.5 مرة.
إزالة العجين 11 بعد الغاز العادم، العجين مقسمة إلى خمسة صغيرة، فضفاضة التفاف دقيقة تغطية 15.
12 يأخذ العادم العجين مضغوطة النخيل.
التوت البري Naisu ملء كيس 13.
قرصة ختم 14، والثلاثي كله. الذهب ختم أسفل على صينية الخبز.
التخمير مكان دافئ 15 إلى حوالي 2.5 أضعاف و 2.5 أضعاف، والدقيق سطح غربال.
16 سكين التعادل سكين، سخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز لمدة 15-18 دقيقة، يمكنك أن ترى لون الخبز.