بالنسبة للجوز ، أستخدم هذا النوع من الجوز ذي القشرة الورقية ، وهو لذيذ والأهم من ذلك أنه سهل الكسر!
استخدم سكين المطبخ لهرس الجوز على لوح التقطيع ، ثم التقط الجوز (70-80 جم) ، وبعد التسخين المسبق لأنابيب الفرن العلوية والسفلية على 160 درجة ، ضعي الجوز في الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق.
عند تحميص الجوز ، اخلطي السكر ، سائل البيض ، والزيت ، ثم قلبي في اتجاه عقارب الساعة حتى يتجانس الخليط.حالة الخليط عبارة عن عجينة لزجة قليلة. جانبا للاستخدام!
استخدم منخل دقيق لفرز 220 جرامًا من الدقيق منخفض الغلوتين ، ثم أضف صودا الخبز واخلط جيدًا! (تأكد من الخلط جيدًا في هذه الخطوة ، وإلا فإن صودا الخبز لن تعمل)
سيؤدي ذلك إلى تحميص الجوز تقريبًا ، وكسره بمطحنة! يمكن أن يكون مكسوراً أكثر قليلاً من لي! انظر ما هو الذوق الذي يعجبك! (إذا لم يكن لديك مطحنة ، ضعي الجوز المحمص في كيس حفظ طازج واستخدمي الشوبك لسحقها) بعد طحن الجوز المحمص الساخن إلى مسحوق ، واو ، الرائحة منعشة!
في هذه الخطوة ، أضف الدقيق المختلط (صودا الخبز والدقيق منخفض الغلوتين) من الخطوة 4 إلى السكر والزيت وسائل البيض في الخطوة 3. يقلب برفق وبشكل متساوٍ! ثم يضاف الجوز المفروم (مسحوق).
يقلب بلطف مع عيدان تناول الطعام في شكل رقيق! لا تقلب بقوة شديدة وإلا ستؤثر على القرمشة)
ثم استخدم ملعقة خلط سيليكون للضغط عليها برفق في مثل هذا العجين الناعم! يمكنك استخدام يديك
إذا لم يكن لديك هذا النوع من العفن ، فقط استخدم صينية الخبز مع ورق الشحوم! ابدأ ، براحة يدك ، أضغط على شدتي! (بلطف ، يمكنك أن تشعر بأن العجين دهني جدًا في هذا الوقت!) ثم قم بتدوير العجين في دوائر صغيرة واضغط برفق في القالب! عجينتي 16 جرام لكل منها! مضغوط جدا!
حسنًا ، بعد الامتلاء! ادهن سائل صفار البيض بسرعة (صفار البيض السائل أفضل من سائل البيض كله) قم بتنظيفه بالفرشاة بسرعة. دائما أطلب من زوجي مساعدتي عندما أجف في المنزل الشمالي ، كما أرش السمسم الأسود عليه! وإلا فإنه لن يلتصق بعد وقت طويل.
بعد تسخين الفرن على حرارة 170 درجة ، ضعه في صينية الخبز! أخبزها لمدة 20 دقيقة وطعمها صحيح تمامًا! (يمكنك ضبط درجة الحرارة والوقت حسب درجة حرارة الفرن الخاص بك)
Dangdangdang! أنها بالخارج! لا تريد مقرمشة ولا تلتصق بفمك! عائلتنا لا تحب الحلويات بشكل خاص ، فهذه الحلوى مصنوعة من الحلاوة الصحيحة فقط! أولئك الذين يحبون الحلويات الكبيرة يمكنهم إضافة السكر حسب الاقتضاء!
