جذور اللوتس، مقشرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
في طبخ المغلي وعاء لفة، وبعد ورقة لوتس الجذرية قبالة الحرارة، وحار بعد 30 ثانية، إلى فاصل المياه، وقطع جذور اللوتس في الماء المثلج لتبرد، ثم تصفى.
تحت الحرارة قليل من الزيت في المقلاة، يقلى الثوم، ثم تحت التوابل المتبقية ويغلى المزيج والسماح لتبرد.
لوتس قطع الجذر إلى هذا المزيج يبرد بالفعل بهار، نقع التمتع 10-15 دقيقة.
