"قطع البطاطا ، أنا آكل لا يكل. إنه مثل" المفضل "، لذيذ وقريب من الناس. كل مقطع بطاطس مختلف ، ولكن له طعم مشترك - طعم المنزل. الطبق الأول الذي تعلمته هو قطع البطاطا المقلية ، وهو شامل للغاية ويمكن للجميع البدء فيه. كلما كان الطبق أبسط ، كان من الصعب تقليبه ، ولكن بالنسبة لك ولعائلتك ، يمكنك القيام به بعناية. " مكونات
- البطاطس 1
- Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
- ثوم المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
مستلزمات
- فلفل اخضر 1
- الكراث المبلغ الصحيح
- خل أبيض المبلغ الصحيح
- خلاصة الدجاج المبلغ الصحيح
- حار وحامض المذاق
- يقلى براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 تنظيف المكونات -
2 اقطع المكونات جيدًا -
3 بعد نقع قطع البطاطا في محلول ملحي ، قم بتغيير الماء عدة مرات -
4 يسخن الزيت 45 ، يسكب الفلفل والفلفل المجفف -
5 إزالة بقايا الفلفل والفلفل المجفف -
6 بعد أن يفرم الثوم في المقلاة ، يسكب الفلفل الأخضر ويقلب حتى يصبح طريا -
7 قلبي شرائح البطاطس لبضع دقائق على نار عالية ، أضيفي بضع قطرات من الخل الأبيض عندما تكون قطع البطاطس شفافة ، أضيفي الملح وجوهر الدجاج والسكر قبل الطهي -
8 ضعي الطبق ، تقطر بضع قطرات من زيت السمسم ، مع رش البصل الأخضر
نصائح
1. اختر نوع البطاطس غير البودرة ، ناهيك عن البراعم 2. طعم شرائح البطاطا أفضل من الأدوات ، ولكن يجب قطعها بالتساوي 3. وضع القليل من الملح يجعل النشا أسهل. لتغيير الماء ، اغسل أكثر من مرة 4. عند تشويح الفلفل الحار المجفف ، يمكنك استخدام حريق صغير لتجنب الخلط والارتباك 5. في عملية قلي البطاطس ، من الأفضل إضافة مرق أو ماء دافئ 6. أضيفي الخل الأبيض لجعل البطاطس أكثر شفافية ، وأضيفي القليل من السكر لجعلها طازجة
