مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

250 غ

 

ماء

 

95 مل

 

 إكسسوارات بيض 40 جم سكر 50 جم ملح 2 جم زبدة 20 جم خميرة 2 جم حليب بودرة 10 جم

 تحتوي آلة الخبز المحمص الحلوة من الطبقة المتوسطة أيضًا على طريقة الربيع 1 دقيق عالي الغلوتين 250 جرامًا ، بيض 40 جرامًا ، ماء 95 جرامًا ، خميرة 2.5 جرامًا تعجن باليد ، توضع في الحوض ، مغطاة بمنشفة مبللة

2 تخمير في درجة حرارة الغرفة إلى 2.5 مرة أكبر

3 تمزيق البذور متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة ووضعها في دلو آلة الخبز مع مواد أخرى (باستثناء الزبدة)

4 اتبع الإجراء 8 الدهون ، يعجن لمدة 15 دقيقة وتوقف ، إضافة الزبدة

5 العملية كلها لمدة 30 دقيقة ، يعجن حتى تتمكن من سحب فيلم كبير

6 قسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، اعجنها دائرية واتركها تسترخي لمدة 15 دقيقة.

7 استرخاء العجين الجيد وطحنه في اللسان

8 لف من الأعلى إلى الأسفل بشكل أسطواني

9 لفات من العجين في دلو الخبز

10 خميرة في درجة حرارة الغرفة حتى يمتلئ دلو الخبز بحوالي 5 دقائق ، غلف صفار البيض بقليل من الماء لضبط سائل صفار البيض ، ورش القليل من السمسم الأبيض

11 قدم على الإنترنت واتركها تبرد. حدد وظيفة الخبز المحمص ، نخب مباشرة لمدة 45 دقيقة ، يمكنك إيقاف الجهاز لإخراج الخبز ، ووضعه على الإنترنت ودعه يبرد