المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

 اكسسوارات 150ML الحليب 35G الزبدة 1 بيضة ملح 2G السكر 20G دقيق 50G الخميرة الجيل الثالث 3G

 ممارسة حليب كعكة 1 استعداد لجميع المواد.

2 بيضة والمزيج. (في المحمصة عندما أتذكر أقل شأنا من البقاء قليلا البيض، وفرشاة الخبز النهائي)

3 يليها الحليب والبيض وتم تثبيت الخبز في قطعة برميل من ضجة جيدة، ثم يضاف السكر في آلة الخبز زاوية أخرى، والملح تجنب.

4 في الدقيق عالية الغلوتين، والدقيق، وأخيرا رشي الخميرة على الطحين. (الخميرة لا يضمن أي الغراء السائل)

5 حدد "الطائرة و" برنامج لمدة 15 دقيقة، والسطح من حالة المتوسطة تذكر فتحات التفتيش العجين، والطحين انضمت قليلا على جدار الخزان، فإنه يمكن أن تستخدم ملعقة من المطاط وتجريف العلبة.

6 "وطائرة" بعد هذا الإجراء، يتم فتح الغطاء، والعجين في هذه المرحلة من الوقت هناك خشنة، وليس على نحو سلس، الزبدة إضافة أو غطاء مغلقة، حدد "والسطحية" مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

بعد (7) والسطح، وفتحات التفتيش، في هذا الوقت العجين على نحو سلس جدا.

8 تأخذ العجين ببطء الهاء، نظرة، المعروف باسم بيرس "قفازات فيلم" بأصابعك، والثقوب لا السلس حواف خشنة، وهذه المرة لتحقيق مرحلة العجين كاملة، ويمكن استخدامها لصنع الخبز.

إزالة العجين 9، وتنقسم الى قسمين متساويين، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير إرسالها إلى أكبر 2 مرات.

وتنقسم 10 إلى ستة أجزاء، تقريب خففت لمدة 15 دقيقة.

11 لفة العجين داخل دمعة على شكل، طوى من الألف إلى أسفل.

12 الإرادة بدوره جعل العجين في مقلاة، مثل أفران المخمرة ضعف كبير.

بعد 13 التخمير الجيد في البيض الخبز المتبقية على سطح الفرشاة، مسخن الفرن، 180 درجة لمدة 16 دقيقة.