معالجة الأسماك: يغسل السمك المفلطح، للسيطرة على المياه في كل من الجانبين تعادل في الأسماك، ميتو، لاحظ بزاوية 45 درجة إلى سكين، وقطع مثل الشكل. النشا الجاف والسمك مع الملح بالتساوي على جانبي طبقة رقيقة من النسخ الاحتياطي.

تجهيز التوابل: من الاستعداد كونغ Jiangsuan السكاكين التغيير. المواد صلصة في وعاء للاستخدام.

الأسماك: المقلاة الساخنة، ويمسح وعاء مع دوائر صغيرة من الزنجبيل الطازج، وبهذه الطريقة ليست سهلة لعصا عندما الأسماك. ثم توضع في زريعة الأسماك يضاف الجانبين إزالتها بلطف النفط الذهبي، يحمى الزيت 8 دقائق.

فراي صلصة: البقاء وعاء في قاعدة النفط، والفلفل إضافة، اليانسون، الفلفل المجفف حتى تفوح رائحته، ثم يضاف قليلا البصل والزنجبيل والثوم مقلي، ثم يضاف فورا توابل صلصة ويقلب لمدة نصف دقيقة (هذه المرة هو اللون الأساسي النهائي والمالحة إن لم يكن ما يكفي من الحبر يمكن نكهة صلصة الصويا)، ويضاف الماء حوالي 1.

سمك مشوي: المياه الى العلن، إلى أن السمك المقلي. بعد منعطف يغلي النار في 8-10 دقائق (خلال حرق لتحويل الجسم).