1. ينقع الفطر مقدما ، ويغسل ، ويتجذر ، ويوضع جانبا.

2. قشر الكوسا ، مقطّعاً إلى شرائح ، ويوضع جانباً.

3. سخني الزيت ، ضعي الكوسا أولاً.

4. قم بتقليب الكوسة مرتين ، أضف الفطر ، قلّب عدة مرات ، أضف الخل والملح ، ثم قلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.

5. الطبق خارج المقلاة والطعم جيد جداً.