المكونات

 

بيض

 

1

 

حليب

 

5G

 

حبيبات السكر

 

16G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

12G

 

زبدة

 

10G

 

 اكسسوارات كمية الحق مسحوق السكر

 SOUFFLE الاقتراب 1 الحليب في وعاء.

2 ينخل الدقيق في الحليب، ويحرك لتذوب حتى عدم وجود كتل حتى الآن؛

تصفية الحليب 3 إلى القدر.

4 زبدة، سكب 8G السكر أيضا في وعاء الحليب مع التحريك باستمرار الحرارة المنخفضة مرارا ويطهى حتى يصبح عجينة لديه خطوط وقف إطلاق النار، وجانبا والسماح لتبرد.

انتشرت 5 الزبدة بالتساوي في قالب القاع والجوانب.

6 بعد رشها السكر بحيث الجدار الداخلي للقالب مغلفة بطبقة، تخلصي من السكر الزائد، وهو قالب غير لاصقة من أجل جعل الكعكة، أفضل رقيق.

7 صفار عزل بروتين.

تم إضافة 8 صفار البيض لتبرد بالفعل أسفل عجينة الحليب ويقلب.

ما تبقى من 98 غرامات من البروتين والسكر إلى ثلاثة أجزاء، وإرسالها إلى خلاط كهربائي مع الرغوة الجافة،

10 والثالث من صفار البيض مع عجينة بروتين الحليب تحولت مختلطة بالتساوي.

11 ثم سقطت كلها إلى بقية البروتين تحولت مختلطة بالتساوي.

وقد أثار 12 الخليط ويسكب في قوالب ل8-9 كاملة، وضرب خارج فقاعة.

13180 مشوي في الفرن مسخن 20 دقيقة.

مسحوق السكر يمكن أن تنطلق في 14 الشاشات.

15 الانتهاء.