المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

235g و

 

خميرة

 

2.5G

 

حبيبات السكر

 

28G

 

ملح

 

2G

 

ماء

 

124G

 

بيضة

 

35G

 

زبدة

 

25G

 

 فرينج 57g الزبدة 80G والاكسسوارات ارتفاع المياه مسحوق 30G 40G الملح صفار البيض 5G كريم مسحوق السكر 50G 60G

 وبدا الثلج النقي مختلطة نهج المقادير 1 باستثناء المواد الزبدة خارج.

2 إضافة فرك الزبدة في التوسع.

3 لفرك الغشاء.

4 وضعت في الحارة والرطبة التخمير إلى أكبر 2 مرات.

قسمت 5 اتخذت التكوير العادم، تثبيتهم لمدة 15 دقيقة. .

6 صفع شقة.

7 تتوغل في شكل بيضاوي.

8 لفة الحافة إلى الداخل.

9 طوى على كلا الجانبين.

وتعجن معا في واجهة 10.

بانخفاض 11 موصل في المقلاة.

12 للقيام بكل منهم.

13 وضعت في الحارة والرطبة التخمير إلى أكبر 2 مرات. 14 التخمير عملية لجعل choux العجين. أضيفت فرينج 57g الزبدة 20g من الماء والأملاح ثقب صغير يسخن لدرجة الغليان.

يسكب 15 في اثارة بسرعة مسحوق عالية من النار.

إضافة صفار البيض و 16 أخلاط منها.

وقد أثار 17 حتى تصبح ناعمة.

الأنابيب كيس 18 في وضع الاستعداد.

19 بعد العجين جاهز، وفرشاة سطح البويضة.

20 تقلص في العجين choux للزينة.

إذا لم العجين تأخذ 21 نفث سيكون لها ببساطة لسحب الضغط على قمة الخبز. هاها.

22 في مسخن الفرن 180 درجة، خبز لمدة 20 دقيقة.

إزالة والسماح لتبرد 23 بعد خبز.

24 المتوسطة خفض مرة أخرى ولكن لا تقطع.

تم إضافة 25 الزبدة 60G لتليين في درجة حرارة الغرفة مسحوق السكر.

26 إرسالها إلى باي تشنغ يو شعر الشعر.

27 وأضاف قشدة وتخلط جيدا. بعد إضافة الجلد كريم مع خفقت لا نقاتل، والإرادة فصل الزيت عن الماء. يمكن إضافة هذه الخطوة إلى الحليب وشراب القيقب أو العسل. لأنني لم أغفل.

واتهم 28 مع أسنان بيضاء أنابيب بديل حقيبة الأنابيب الفم.

كريم ملء 29 إلى ضغط على انقطاع متوسطة من الخبز.