رسم المواد الخام
ضع البيض والسكر والملح في وعاء كبير ،
أضف عصير (أو مسحوق عصير)
استخدم عيدان تناول الطعام لكسر البيض برفق
يمكن ضربه بهذه الطريقة. تأكد من الحصول على أقل قدر ممكن من الهواء (أقل الرغوة). إذا لم يتم إزعاج بياض البيض ، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام.
ضعي ملعقتين من الزيت في القدر
سخني قليلاً ، شغل القدر ، ثم اسكبي الزيت
اغمس الزيت على ورق المطبخ وضع طبقة رقيقة من الزيت على قاع الإناء
تطبيق بالتساوي ، بما في ذلك الحواف
سخنيها على نار متوسطة ، اسكبي سائل البيض عندما يكون ساخناً قليلاً ، استخدمي عيدان الأكل لتخترق فقاعات الهواء من العظم الساخن ، بحيث يملأ سائل البيض الحفرة
بعد تجميد سائل البيضة السفلية ، يمكن رفع البيضة من الطرف البعيد وطويها للخلف
استمر في تشحيم الجزء السفلي من المقلاة بورق مطبخ مزيت ودفع البيض المطوي إلى النهاية البعيدة
يجب تطبيق النفط
اسكب سائل البيض الجديد مرة أخرى
ارفع غطاء البيض المقلي سابقًا حتى يتدفق سائل البيض إلى الأسفل ويمكن أن يلتصق بالبيض الأصلي
ارفع البيضة بحرص واطويها للخلف (يمكن لغير المهرة استخدام مجرفة للمساعدة!)
عندما تطويها مرة أخرى ، تصبح لحاف البيض أكثر سمكًا وتتشكل تدريجياً
كرر الخطوات السابقة لتطبيق الزيت وإضافة سائل البيض
ارفع لحاف البيض لجعل سائل البيض يتدفق ، ثم قم بطي لحاف البيض مرة أخرى
كرر العملية المذكورة أعلاه حتى يتم استخدام سائل البيض (إجمالي 3-4 مرات) ، اخبز عدة جوانب من لحاف البيض المطوي أخيرًا لتشكيل بقع جميلة ونكهة
فقط أخرجها واقطعها إلى قطع.
