مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

90 جرامًا

 

نشا الذرة

 

10 غ

 

السكر

 

50 غ

 

صفار البيض

 

5

 

بروتين

 

5

 

حليب

 

100 مل

 

ملح

 

3 غ

 

زيت الزيتون

 

10 مل

 

 إكسسوارات مربى المانجو 60 جرام

 كيف تصنع مانجو شيفون 1 أضف الملح إلى بياض البيض ، وأضف السكر 3 مرات ، واخفق حتى الرغوة الصلبة ؛

2 أضف الزيت والحليب إلى صفار البيض ، وقلّب مضرب البيض ببطء لمدة 10 ثوانٍ ؛

3 ينخل في مسحوق منخفض ويضاف مربى المانجو محلية الصنع ؛

4 اخفق خلاط البيض ببطء لمدة 30 ثانية

5 اخلط 1/3 من بياض البيض مع خليط صفار البيض ، وصبه مرة أخرى في 2/3 من بياض البيض ؛

6 صب في قالب مجوف 8 بوصة ؛

7 ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها عند 135 درجة وعد العد التنازلي للطبقة الثانية لمدة 40 دقيقة ، تقويها لمدة دقيقة ، ثم اربطيها على الرف الشبكي عندما يخرج

8 اتركه يبرد قبل إطلاقه.