"هذا طبق خفيف ومغذي." مكونات
- قرع المبلغ الصحيح
- بيض المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- رأس الثوم المبلغ الصحيح
- صلصة المحار المبلغ الصحيح
- نفط المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- خلاصة الدجاج المبلغ الصحيح
- خفيف المذاق
- يقلى براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 كوسة تغسل وتقشر -
2 تُقطع الكوسة عموديا بسكين ، ثم تُقطع إلى شرائح ، وليست سميكة جدا. يخفق البيض ويخلط جيدا. -
3 أوعية (يفضل أن يكون وعاء غير لاصق) يسخن ، يضاف الكمية المناسبة من الزيت ، يسخن حتى 60 إلى 70 ، يسكب سائل البيض ، يحول البيض بسرعة برفق باستخدام ملعقة ، يتحول إلى قطعة صغيرة من العطاء ويطفئ النار على الفور ، للاحتياط. بهذه الطريقة سيكون البيض طريًا. -
4 اسكب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة البيض المخفوق ثم أضيفي الكوسا وقلبي حتى تصبح جاهزة للطهي. -
5 اسكب البيض مرة أخرى في المقلاة ، وقلّب مع الكوسة ، وأضف رأس الثوم المسحوق ، وكمية مناسبة من الملح ، وجوهر الدجاج ، وصلصة المحار ، وقلِّب بالتساوي ثم اخرج من المقلاة.
