هذا المبلغ هو حوالي 4 حصص. تحضير رطل من لحم الضأن (اشتريت ساق خروف ، ساق ضأن لذيذة ) ، 1 فجل أبيض ، 1 بصل أخضر ، 1 كزبرة ، 3 أوراق قرفة ، 5-6 زنجبيل.

وعاء الماء البارد الضأن ، وضع ملعقة من نبيذ الطبخ ، وإزالة الماء المغلي ، وتغلي وتصفيتها

وعاء ساخن ، ضعي الزنجبيل واقليها حتى تصبح عطرة

أضيفي لحم الضأن المصفى وقلبي حتى يصبح لونه بني. أضف نبيذ الأرز وأقليه

أضيفي لحم الضأن بدون ماء مغلي ، اطهيه على نار عالية لمدة 5 دقائق ، أزيلي رغوة الدم في هذه العملية

التقط لحم الضأن وغسله بالماء البارد (تأكد من عدم وجود ماء دم) ، يمكنك إزالة معظم الرائحة

1 ضعي لحم الضأن في قدر ، أضيفي قدرًا من الماء الساخن ، أو بدون لحم الضأن. 2 ضعي حفنة صغيرة من سيقان الكزبرة ، 1 بصلة خفيفة ، 3 قطع من أوراق الكاسيا ، اغليها على نار عالية ، ثم اتركيها على نار خفيفة واطهيها لمدة ساعتين ونصف

يغسل ويقطع الفجل الأبيض

1 ضعي اللحم على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف على نار خفيفة ، ثم أضيفي الفجل الأبيض والحضارة ، واطهيها على نار عالية لمدة 10 دقائق. 2 ضعي الملح ومسحوق الفلفل الأبيض حسب الذوق الشخصي ، أضع ملعقة صغيرة لكل منهما.

الكزبرة المفرومة وأوراق البصل الأخضر خلال الفترة

بعد غلي الخروف ، وضع الكزبرة والبصل الأخضر ، إنه لذيذ ولذيذ ، وعاء من البطن الساخنة ، أشعر أن الشخص كله يسخن