سوبا أوريكتشيتي - الطعام الصيني

تسمى "القط الأذن" شانشي "قه كومة الأطفال"، "قه فرك السطح." ووفقا لسجلات "الإمبراطورية الصينية القديمة الكبرى"، وفرك السطح قه يان هذا هو التضحية من النظام، والحصان سلالة يوان الذي كان يعتبر مؤهلا للصيد وصيد قيرغيزستان المواد الغذائية، والمعروفة باسم "ما تشى"، التي دخلت مأدبة ملكية. سوف تاييوان قه السطوح فرك يشار إليها أيضا باسم "القنب الغذاء" كاب "ما التسول" ولذلك، فإن مجانسة شي تشوان. مرئية، وأصبح أوريكتشيتي شعبية في عهد أسرة يوان المتقدمة. مينغ وتشينغ قه فرك تم سطح تستهلك عادة في مقاطعة شانشي الشعبية، وحتى ينتشر إلى المنطقة الجنوبية من شنشى، وشاندونغ وخنان. وفقا للأسطورة، وكان الإمبراطور تشيان لونغ أسفل الجنوب تؤكل الثناء، لأن شكل آذان القط، ودعا إلى "أوريكتشيتي" ( "الطازجة الحكايات اسم"). بعد تحرير الكاتب الشهير لاو شه في مطعم جينيانغ لتذوق هذا السطح، وقال الشعر تشان :. "الحدبة أكل تشى تستحق الثناء، وآذان القط اتصال الأسماك واقع الصين" أوريكتشيتي المعكرونة ما يصل الى العشرات من أساليب الإنتاج الشعبية شانشى، اسم مختلف. وتعجن الأسلوب كما جينتشونغ جيدا بعد الشعرية الحنطة السوداء، يعجن سمك الشريط الاصبع، وحجم الفول إلى كتل قرصة، والتواء في الزهور في بثرة زهرة يقم القلب، ويشار إلى "بثرة برعم"، كما دعا "المتداول عقدة "، في حين حمل آخرون اليدين وتحريف في لوحة تشكيل. بعد شمال شانشى الناس المعكرونة موسط مباشرة بين البنصر والاصبع الوسطى، مع اليد اليمنى إلى قطع صغيرة قرصة سطح تشكلت في اليسار اليد حيلة butoxy القلب، ودعا "الحنطة السوداء توه بثرة". شانشى Lanxian لفة الدقيق على طول ورقة تقطيع، تطور مع عيدان كزة رئيس حفرة، والمعروفة باسم "لؤلؤة بثرة العش." في آخر جنوب غرب منطقة جين جيشيان، وأهل الخير من العجين الحنطة السوداء، قرصة مع إبهامه الأيمن والسبابة قطعة، على صر جعل شكل نحيل الذرة الإبهام تويست، مثل الحديد سيارة الغزل القرع، والمعروفة أيضا باسم "صفير الحديد الحنطة السوداء" والمزيد من الضأن مع الملفوف المخلل والأطعمة المقلية. لإنشاء أكبر عدد من غرامة فرك جينان الفرعية البازلاء، دقيق القمح ومع السلة يتوجه إلى ورقة العجين وتقطع إلى قطع مربعة المتداول، والعجن الزوج الأول من الزاوية، ومن ثم من مكان الاشتباك من قرصة عرضية، سبيكة جوفاء تشكيل، جنبا إلى جنب واثنين من البازلاء، ما يسمى ب "حبة البازلاء الطفل فرك". جعل أوريكتشيتي الشعرية الحنطة السوداء المتاحة، دقيق القمح، ويمكن أيضا أن تستخدم الطحين الخام الفول، مكرونة، المعكرونة الذرة واللحوم والخضروات جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الطبقة، والخضروات ورمز مادي صغير، مثل الكثير من الناس، ليس فقط باعتبارها نمط المعكرونة اليومية أيضا على كرم الضيافة والزواج عيد بن. جينتشونغ جيشيو الالتفات إلى منزل والده في القانون لتناول الطعام آذان القط، ويقصد به أن يأكل مستمع جيد. جينان قبل Nanhunnvjia، الطحين ضحية توزيعها على الجيران، كبير قرية الفتاة وابنة صغيرة كل الأيدي العجن، ثم إلى شيء الجميع الجمارك Xiangbang. في يونيو 2008، منحت تكنولوجيا الإنتاج شانشى أوريكتشيتي التراث الثقافي غير المادي الوطني، أصبحت ثروة مشتركة للثقافة شانشى، لؤلؤة من ثقافة الطعام الصيني. طحين 3 ملاعق طعام الحنطة السوداء الدقيق 2 ملعقة طعام الماء البارد

3 ملاعق طعام طحين التحضير (I استخدام ملعقة وعاء خاص)