بعد تقطيع لحم البقر إلى قطع ، ضع شرائح الزنجبيل في الماء البارد واسلقه. ثم نسكبه ونضع اللحم في طنجرة ضغط ونضعه في الماء. 35-40 دقيقة. يخرج اللحم ويوضع المرق جانباً.
قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، أضيفي الزيت إلى المقلاة واقلي معجون الطماطم. مقلي هكذا.
ضعي الثوم في الوعاء وقلبه مع الزعتر.
يُقطّع البصل ويُقطّع الشمندر ويُحرّك في المقلاة. هذا الشمندر ملون بشكل خاص ، لذلك لم يتم التقاط أي صور أثناء العملية ... اللون لا يزال مخيفًا
قلبي حتى تصبح الخضار المقطعة طرية ، اخلطيها بالملح والسكر ومعجون الطماطم ، واسكبي المرق ودعيه يغلي. ثم نسكب اللحم البقري ونغطيه ونطهو لمدة ثلاث دقائق. اضبط الطعم مرة أخرى.
يرش الفلفل الأسود ، يوضع القشدة الحامضة ، ويقدم للأكل ~
لم أجد القشدة الحامضة بعد البحث في السوبرماركت. قد يبدو الزبادي الخالي من السكر الذي استخدمته صحيحًا!
