نسكب 250 مل من الحليب النقي و 120 غ من السكر البني في قدر صغير ونخلط ، استمر في التقليب على نار خفيفة للحرارة ، أطفئ النار عند حوالي 50 درجة ، استمر في التقليب حتى يذوب السكر ببطء. our اسكب 7 جم من الخميرة في 40 جرام من الماء الدافئ ، وقلّب واتركيه لبضع دقائق.

بعد خلط و ، اسكبيها في 500 جرام من الدقيق عدة مرات واستخدمي عيدان الطعام أو الملعقة لصنع كتلة. اعجن العجين وعجنه. (ماركات مختلفة من الطحين لها امتصاص مختلف للماء ، إضافة أو طرح مسحوق أو ماء وفقًا للحالة الفعلية)

نضع العجينة في المقلاة ، نلفها بغلاف بلاستيكي أو نغطيها ، نحرق حوالي 40 درجة من الماء في القدر ، نضع العجينة في المقلاة في المقلاة لتتخمر (درجة الحرارة في الشتاء منخفضة ، لذلك يتم تسريع سرعة التخمير)

حوالي 1 ساعة ، يتم مضاعفة العجين

فتحت لتكون قرص العسل

يعجن العجين والعادم. يعجن العجين لأطول فترة ممكنة ، يملس العجين لفترة طويلة ، الكعك على البخار ناعم ولذيذ.

تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، ثم تُطرح ، وتُرش بمسحوق السكر البني (يمكنك إضافة القليل من الدقيق إلى مسحوق السكر البني لمنع التبخير وتدفق السكر. لم أضيف)

نشمره وقطعه إلى شرائح. نظف الباخرة بقليل من الزيت (لمنع الالتصاق بالمقلاة ، يمكنك أيضًا وضع قطعة قماش بالبخار أو ورق المعجنات) ، وعاء الماء البارد ، ضع الكعك على الغطاء الخلفي واتركه لمدة 20-30 دقيقة. بعد الفحص الثاني ، يتم غلي النار ثم نقلها إلى حرارة متوسطة ، وتبخر لمدة 15-18 دقيقة ، وتطفئ النار وتغلي لمدة 5 دقائق لفتح الغطاء.

كعك السكر البني اللبني اللذيذ خارج القفص!

إنه لذيذ جدًا لدرجة أنني لا أستطيع التوقف ، لا يمكنني شراء كعك السكر البني في الخارج بعد الآن