"المعكرونة، طالما تشونغتشينغ، وكلاهما ذاقت في الأصل الناس تشونغتشينغ مثل أن يأكل المعكرونة لذيذة منعشة في الصيف، وذلك بسبب مذاقه الحامض، حار، مرقش، والثمن هو رخيصة، وحتى الآن هناك الناس الذين يبيعون على مدار السنة، وبعض الناس يأكلون، ولكن معظم الناس يأكلون في الصيف، في الشتاء الناس يأكلون أي شيء أقل أكثر. بينما فى تشونغتشينغ، الشعرية هو الغذاء الشارع شعبية جدا، ولكن سعى بعد من قبل السكان المحليين. بغض النظر عن الزاوية التي تذهب، وعبء الأعمال يستطيع أن ينظر إلى الباعة المتجولين، الصراخ في الشوارع: "الساخنة ومسحوق الحامض واللبن الرائب والمكرونة الباردة،" وخصوصا عند بوابة المدرسة، واحدة لبعد المدرسة والطلاب أنها يجب أن تكون معبأة في جميع أنحاء الباعة المتجولين، الباعة المتجولين والموسيقى مشغول بشكل غير متوقع تقريبا. تذكر عندما كان طفلا وانه لم الباعة المتجولين تجول، وأنا غالبا ما تذهب إلى وحدة الأم، بجوار مطعم تديره الدولة، وأحيانا كل الحق عندما Paoqu وان، بعد كل ظهيرة، مخزن التي لا يوجد فيها الضيوف، وسيد ذلك التي الشعرية الباردة، ثم لأنه هو طفل، ما الشيء المهتمين، ودائما مثل الوقوف بجانب مشاهدة، جلب رأيت سيد خارج مجرود كبير سكب المعكرونة المطبوخة فقط أسفل اللوحة، هناك رئيس على لوح تقطيع مروحة في السقف، والرياح صوت الصفير، والماجستير جانب والزيوت النباتية، مع التحريك باستمرار حتى الشعرية فضفاضة، وتبرد تماما، والشعرية هي بالتساوي كل ملفوفة في الزيت النباتي، ثم أنا لا يسعه إلا أن تذهب إلى والدتي هناك لأخذ المال شراء وعاء، سيد عادة ما تعطي لي اختيار قليلا على المعكرونة، المعكرونة الباردة I تلتهم تحمل مى مى، فإن الصورة نقشت حتى الآن في ذاكرتي. منذ الطفولة غالبا ما بدا طاه المعكرونة القيام به، عندما كنت في المدرسة الثانوية سوف تفعل منازلهم، وأحيانا عن اثنين من الطلاب جيدة للوصول الى منزله لتذوق الحرفية بلدي، الذوق السليم أوه! الآن الناس الذين يعيشون في الشمال، أولا وقبل كل يريد أن يأكل المعكرونة الباردة شراء المياه القلوية أصبحت مشكلة صعبة لدي، لذلك اشتريت لمحاولة الخروج أنواع مختلفة من المعكرونة والشعرية أخيرا هناك من نهايته، على الرغم من أن اللون والطعم لا يتماشى مع المياه القلوية من المعكرونة الباردة، ولكن النهج يمكن كانت جيدة، وهذا أمر محزن للجنوبيين الذين يعيشون في شمال آه! " المكونات
- المياه القلوية كمية مناسبة
إكسسوارات
- براعم الفاصوليا مونج الحق في مبلغ (أو عشب البحر)
- البقدونس السمك كمية مناسبة
- القفلوط الكراث الأندلسي كمية مناسبة
- البقدونس كمية مناسبة
- الكرنب السلقي كمية مناسبة
- الفاصوليا المقلية كمية مناسبة
عبء
- زيت بذور اللفت كمية مناسبة
- الزنجبيل والثوم الماء كمية مناسبة
- دجاج كمية مناسبة
- زيت السمسم كمية مناسبة
- زيت الفلفل كمية مناسبة
- زيت الفلفل الحار كمية مناسبة
- المعكرونة والفلفل كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- MSG كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- خل كمية مناسبة
- حامض طعم
- مزيج الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
A يغلي الماء، والشعرية إضافة سيغلي الطلاب. -
2 الشعرية إزالة واستنزاف المياه في مجرود. -
3 في موقف التنفيس، بينما الخضار الجانب السلبي إثارة أبقى مع عيدان تناول الطعام والمعكرونة حتى تبرد تماما، فضفاضة، ويتم تغليف كل من المعكرونة بالتساوي الزيت النباتي. -
4 براعم الفاصوليا نظيفة إزالة. -
5 آخرين من الماء يغلي، إضافة قليل من الزيت في الماء ثم وضعه في وعاء مغلي براعم المياه. -
6 سمكة خارج في الماء البارد لتبريد بدقة ثم إزالة واستنزاف المياه على مجرود. -
جيدة 7 الثوم والبقدونس والكرنب، الزنجبيل والثوم والبقدونس وقطع السمك وفول الصويا مسبقا جيدة نقع، المقلية الاستعداد هش. -
8 يأخذ وعاء كبير، يليه الأخضر براعم الفاصوليا والمكرونة وصلصة الصويا والخل والزنجبيل والماء والثوم والسكر وزيت الفلفل الحار والمعكرونة والفلفل، وزيت السمسم، زيت الفلفل واللفت والبصل والبقدونس والأسماك الكزبرة، MSG، مزيج الدجاج . -
9 اختيار الشعرية منقع في وعاء، والحامض، حار، القنب، الشعرية البرد الحلو لتناول الطعام لو!
