المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

150G

 

خميرة

 

4G

 

زبدة

 

33g و

 

صفار البيض

 

3

 

 سواغ السكر 33g والجيل الثالث 3G 54ml المياه المالحة

 حزمة 1 الأناناس الخميرة، يضاف الممارسات اليابانية على غرار السكر والملح إلى الدقيق، في صفار البيض ووأثار المياه في المجموعة

2 إضافة فرك الزبدة، والضرب بشكل متكرر حتى يتم تمديد العجين بشكل كامل

330 اليسار إلى تخمر لمدة 40 دقيقة، حتى العجين هو ضعف كبير

4 يتم تقسيم العجين إلى 8 أجزاء. (قبل جاهز من ثمانية 22G مجموعة الجلود الأناناس)

45 حيث أجزاء تخرج من الأناناس العجين والسكر صب الملون

6 ثم رسم في نمط الشبكة على العجين

مزيد من 7 أجزاء من حقيبة الأناناس 4 وبعد ذلك العجين، يلف داخل فطيرة، وقطع نوع كما هو مبين في

830 التخمير الثانوية 30 دقيقة

بعد فرشاة البيض 9، سخن الفرن إلى 200 ، 200 فرن يخبز 12 دقيقة

10 صدر