المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
75G
بيض
2
زبدة
60G
ماء
150ML
كريم الجلد
100G
الملح اكسسوارات 2G
الممارسات نفخة كريم 1 الزبدة والماء والملح في وعاء صغير، وضعت على النار ثم، يسخن ليغلي على نار متوسطة الحرارة.
بعد تسخينها إلى دولة 2 المغلي، يتم نقل مقلاة على قطعة قماش مبللة على استعداد. منخفضة جيدة تصب الأسطح السريع مقدما منخول تحريك الخليط لمنع التكتل.
3 انتقل مرة أخرى إلى وعاء النار، شعلة صغيرة مع التحريك باستمرار حتى الجزء السفلي من وعاء ويظهر فيلم العجين دوغي يمكن تشكيل متكامل.
يسكب 4 إلى البيض نصف، طريقة القطع تحولت مختلطة مختلطة بشكل موحد، بحيث العجين امتصاص بما فيه الكفاية البيض.
تم إضافة 5 في كمية صغيرة من استمرار مزيج البيض قطع بالتساوي، حتى الخليط يمكن أن تلقط ببطء تسلط، التي تشكلت في شكل مثلث مقلوب.
يتم تحميل 6 الخليط الأنابيب حقيبة، ثم صغير قطع الأنابيب حقيبة الفم.
7 نفث على ورقة الخبز ورقة ضغط معبدة شحوم، ليترك فجوة معينة بين كل منهما، لأن الوقت الخليط الخبز سوف توسع.
8 شوكة الضغط قذف على العجين حاد.
9 العجين في الفرن مسخن، 220 درجة خبز حوالي 8 دقائق، حتى يتم نفخ الخليط تماما قبل درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة دوران وتخبز لمدة 20 دقيقة. خبز نفث كريم لا تتعجل الخروج، والسماح لها البقاء في الفرن ثم أخرجت لتبريد طبيعي.
10 إرسالها إلى كريم الجلد يمكن الدولة Biaohua.
بعد خبز 11 نفث، السماح لتبرد، سيمر جيدة الجلد كريم في كيس الأنابيب مع وفم صغير نفخة نصائح المعجنات سيحصل لفتح ثقب صغير، والضغط يمكن أن الآراء كريم تناول الطعام.
