المكونات
طحين
230G
التفاف الزبدة
165g
زبدة
30G
شيميزو
23G
ملح
1G
اكسسوارات الكسترد صلصة كمية مناسبة من الفاكهة كمية الكاكاو كعكة الشيفون واحد
1 نابليون الكسترد صلصة نهج كعكة ممارسة: 1، 3 ملاعق حليب المياه 250G وتحولت إلى الحليب السائل، وانخفاض من الغلوتين دقيق 25G، 2 صفار البيض والسكر 40G 2، صفار البيض تحريك السكر المضاف. 3، ثم يضاف الحليب بالتساوي، 4، منخول تحريك الدقيق كعكة، ثم أطلق، أثناء الطهي مع التحريك حتى عجينة سميكة
2 جعل صلصة الكسترد السماح لتبرد تخزينها في الثلاجة
3 نابليون المعجنات: ينخل الدقيق مع الملح
4 إضافة الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة، (زبدة خففت على الخط، لا ذاب كل شيء)
5 القبض زي يونغ Shounie
6 بينما المياه إضافة وتخلط جيدا باليد أثناء
7 العجين دلك بشكل موحد
8 هو خليط العجين بسكين، في حزمة التفاف بلاستيكية في الثلاجة لمدة 1 ساعة
إزالة العجين 9 مفتوحة الزبدة وضعت،
10 متلفع
11 لفة من
12 اثنين من أزواج للطي
13 refolding. تكرار الخطوات 1-3 مرتين
بعد 14 مع غلاف بلاستيكي ومن ثم وضعها في الفريزر الثلاجة من ساعة واحدة، ولفة ثم إلى مستطيل، ثم أضعاف نفس العملية مع وتكرر الخطوة السابقة مرتين، ثم وضعها في الثلاجة ساعة واحدة (بعد 3-4 هو مرة واحدة المجمدة، ويتكرر ثلاث مرات كل اتخذت للطي سطح لفة)
وأخيرا المتداول في سطح ورقة 15 من 0.3CM، وتقليم كلية يمكن استخدامها. 16 بالشوكة ثم ربط بعض الآبار أعلاه، لمنع وقت الخبز Guzhang
17 جعل مرنغ على الورق شحوم
بعد التسخين 18 الفرن، وضعت في وسط وأسفل النار 185 درجة 40 دقيقة
اسمحوا 19 مرنغ خبز بارد
20 الفاكهة على استعداد
هذه ورقة 21 لا الكعكة، النكهة صلصة الكسترد يلقي مباشرة مع الفاكهة، بالإضافة إلى طبقة من المعجنات ثم يلقي صلصة الكسترد، بالإضافة إلى الفاكهة،
22 وأخيرا، إلى جانب الحلويات ل
23 المعدة كعكة الكاكاو الشيفون
24 (فعلت اثنين من عناصر هذه المعجنات قطعة من الكعكة بالإضافة إلى أي زائد) في المعجنات 3 دقائق
هناك 25 كعكة الجنين: المعجنات مع طبقة من صلصة الكسترد
26 جنبا إلى جنب مع شريحة من الكعكة، إضافة طبقة من الحلويات، ثم يلقي صلصة الكسترد، ووضع على شريحة من الكعكة،
أعلى 27 معظم الاستيلاء أعلى القشرة صلصة الكسترد طخت، مع رش اللوز،
ثم إضافة الفاكهة إلى 28
