المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

مسحوق الحليب

 

6G

 

القرع على البخار

 

40G

 

حليب

 

70G

 

بيض

 

33g و

 

حبيبات السكر

 

25G

 

 اكسسوارات الزبدة 20G 2G 2.5G الجافة الخميرة الملح

 الذهب اليقطين حجم النهج 1 المواد: 200 جرام من الدقيق عالية الغلوتين، ومسحوق الحليب 6 ز، على البخار اليقطين 40 غراما، 70 غراما من الحليب، 33 غرام من البيض، و 25 غرام من السكر، 2 غرام من الملح، 2.5 غرام الجافة الخميرة، 20 زبدة غرام

يسكب 2 مكان جميع المكونات ما عدا الخبز والزبدة في برميل

3 في آلة الخبز، بدء تشغيل البرنامج والوجه

خلط في زي 4 العجين، الزبدة إضافة

5 وبرنامج الجانب مرة أخرى، وأثار حتى يمكن استخلاص الفيلم

6 في وعاء، التخمير في درجة حرارة الغرفة بين عشية وضحاها

7 نشأ العجين

العادم 8، مقسمة إلى 20 جم /، مدورة، والركود 10 دقيقة

9 لفة البيضاوي

10 على طول أضعاف الطولي

11 لفة

قرصة ختم 12، شفة السفلية لتشكيل لسين حلزونية

13 وضعت في 8 بوصة فطيرة عموم، للتخمير النهائي

14 نمت العجين، والمياه السطحية الفرن 15، الطبقة السفلى، 180 درجة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة

سطح الذهبي 16، والسطح من الزبدة فرشاة الساخنة

تجريد والسماح لتبرد 17

القاع 18 نظرة على نحو أفضل