تخطي المحتوى المكونات
- طحين 230G
- اليقطين المطبوخ 100G
- شيميزو 70G
إكسسوارات
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- 45minutes مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
وأضيف 1 من الماء 1 غرام من الخميرة، وينقع لمدة 5 دقائق. -
تم سكب الماء 2 إلى 130 غرام من الخميرة في الدقيق. -
و 3 في العجين على نحو سلس، تثبيتهم لمدة 40 دقيقة. -
تمت إضافة 4 اليقطين 1 غرام من الخميرة، وتخلط جيدا. -
5 اليقطين هريس 100 غرام طحين. -
(6) وإلى عجينة ناعمة، نفس مناعة لمدة 40 دقيقة. -
7 هذا هو العجين. -
8 القرع العادم العجين فرك الجولة، المتداول في ورقة مستطيلة أومو. -
يمكن الطحين 9 مجموعات أيضا لفة في نفس التصحيح. -
وضع القليل من الماء يرش على سطح ورقة اليقطين 10، ورقة الدقيق. -
11 تدحرجت من الألف إلى أسفل. -
سكين قطع 12 إلى شرائح حجم موحدة. -
13 استيقظ حوالي 20 دقيقة. -
باخرة والبخار لمدة 15 دقيقة ليستيقظ 14 الكعك. -
15 طبقات واضحة، لينة ولذيذة. -
16 FIG النهائي.
