تصب في وعاء مع الحليب الطازج واللبن ويحرك بشكل موحد وتسخينه إلى 35-42 درجة
بعد 1 ساعة، وأضيف 0.5 غرام العجل المنفحة بعد 8 دقائق، واللثة الحالية الحليب، عبر قطع، عند درجة حرارة 35-42 درجة في جميع أنحاء لاحظت.
بعد 5 ساعات، قيمة حمض 5.8.
عاء كبير مليء بالماء الساخن، ودرجة الحرارة في 70-85 درجة.
مصفاة مغرفة تخثر في الماء الساخن، المغلي لمدة 30 ثانية.
اللبن الرائب ثم يتم حلج القطن في وعاء آخر
مع نفس العجين العجن
متابعة،
العجن لفترة من الوقت، ثم وضع في الماء الساخن لفترة من الوقت، ذهابا وإيابا العجن مرارا وتكرارا، هناك stretchability، تتردد في ربط عقدة.
جبن موزاريلا الكرة الجبن
بعد جبن موزاريلا قطع
ختم بيع
مصل اللبن حفظ
مقطعة إلى شرائح، وعلى استعداد لجعل الطبقة البيتزا
تظهر رسم النتائج
