قلّب زيت الفول السوداني والشراب والماء وحاول ألا تنفخ في الهواء.
قلبي حتى تصبح الصورة جيدة تقريبًا ، أضيفي مسحوق الحليب وقلبي جيدًا.
حرك حتى يصبح كما هو موضح في الصورة ، أضف مسحوق كعكة القمر.
ضعها في يد ناعمة غير لاصقة ، ناعمة مثل شحمة الأذن ، ضعها في كيس حفظ طازج ، وختمها وقم بتبريدها لأكثر من ساعة واحدة (في غضون 30 ساعة).
أثناء عملية العزل البارد لقشرة كعكة القمر ، افركي الحشوة في كرات 40 غ / قطعة واتركيها جانباً.
أخرج العجينة المبردة وقسمها إلى 25 جم / كرات.
نسطع العجينة ونضعها في الحشوة حتى تلف الحشوة بالكامل وتعجنها.
استخدم قالب كعكة القمر لبثق الشكل.
ضع كعك القمر على صينية خبز وقم بتسخين الفرن عند 220 درجة. قبل دخول كعكة القمر إلى الفرن ، قم برش الماء ، حوالي 2-4 مرات ، وادخل الفرن بعد رش الماء. بعد دخول كعكة القمر إلى الفرن ، يتم ضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة.
اخبزيها لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وجلد كعكة القمر أبيض ، أخرجي سائل البيض (صفار بيضة واحد 15 جرام بياض بيضة قطرة من الشراب) ، نظفي سائل البيض ثم ادخلي الفرن ، يتم ضبط درجة حرارة الفرن إلى 165 درجة. لمدة 10-15 دقيقة ، سيكون السطح الذهبي على ما يرام. (يعتمد على درجة حرارة الفرن الخاص بي ، موطني عبارة عن موقد هوائي ، لذلك يتم ضبط درجة الحرارة إلى 160 درجة -165 درجة ، ويمكن أن تكون طبيعية 175 درجة هكتار)
صدر ~
بعد ترك الفرن ليبرد ، دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام.بعد أن يظهر جلد كعكة القمر طبقة من الزيت ، يصبح الجلد ناعمًا وجاهزًا للأكل! (تأكد من تبريده جيدًا ثم أغلقه. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، وتناوله بعد العودة إلى الزيت!)
