1300 جرام من المسحوق العالي + 180 جرامًا من الماء ، مخلوطًا وعجنًا في عجينة ناعمة.

اعجن فقط لمدة دقيقتين. ثم غطيها بغلاف بلاستيكي لتستيقظ. كلما استيقظت لفترة أطول ، كان ذلك أفضل ، على الأقل ساعة واحدة ، أستيقظ عادةً لمدة نصف يوم. عملية الاستيقاظ هي جعل العجينة تتمدد وتلين تلقائيًا.

2. ثم اصنع المعجنات: ضع 45 جرامًا من الزيت السائل في الوعاء ، وضع الكراث ، واغلي على نار متوسطة-منخفضة ، انتظر حتى يتحول البصل إلى اللون البني ، ثم أخرجه ، وصب الزيت الساخن في خليط من 30 جرامًا من الدقيق و 5 جرامًا من الملح.

بعد الخلط من المعجنات!

فرم البصل المقلي.

ثم تحضير بعض البصل الأخضر الطازج ينقع اللحم المفروم قليلاً مع النبيذ والملح ويوضع جانباً.

ستصبح العجينة ناعمة ورطبة كما هو موضح في الصورة بعد بضع ساعات من الاستيقاظ ، ويمكنك البدء في صنع الكعك.

3. قسم العجينة إلى 8 حصص واجعلها دائرية برفق قدر الإمكان . (ليست كل الصور ملتقطة)

4. خذ جزء ولفه ، وافركه بالمعجنات النفخة

5 ، ثم رش نصف البصل المقلي ، نصف البصل الطازج ، إضافة بضع قطع من اللحم المفروم

6. ساعد مكشطة لتدحرج

7 ، فرك طويلة

8. نشمر كما هو مبين

9 ، ممرود قليلا ، استيقظ لفترة من الوقت

10 ، طرحه مرة أخرى

11. إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام لفترة من الوقت ، ما عليك سوى تكديس طبقة من الكعكة وطبقة من الورق المدهن ووضعها في مكان متجمد. عندما تريد أن تأكله ، أخرجه واقليه مباشرة.

. . .

. . .

12 ، يتم طهي كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة

دعونا نأكل! انها حقا عطرة ومتموج. أخيرًا ، قم بتدويرها قليلاً ، وستشعر وكأنها جناح الزيز ، وهو أفضل بكثير من الجناح الذي اشتريته.

هذا هو حسابي العام ، وتحديث البرنامج التعليمي حول الطعام في أي وقت ، وتعليمك طهي جميع أنواع الطعام! نرحب بالاهتمام