1. اغسل الباذنجان وقطعه وأعد التوابل المختلفة

2. اخلطي الباذنجان مع القليل من الملح ونقعه لمدة عشر دقائق

3. اعصر الماء ، اخلط المسحوق واخلط جيداً ، واتركه لمدة عشر دقائق.

4. ثم ضعي القليل من الزيت ، أضع الباذنجان فيه وجربه ، يمكنك وضع جميع الفقاعات الصغيرة في قلبك وقليها ، وإزالة الزيت والاحتياطي.

5. اتركي القليل من الزيت ، ضعي القليل من الزنجبيل الفاتح وشرائح الزنجبيل والثوم المفروم والعطر.

6. ضعي لحم الخنزير المفروم في المقلاة واقليه حتى يتغير لونه.

7. في ملعقة من معجون الفول Pixian ، يقلب بالتساوي

8. انقل ملعقة من نبيذ الطبخ إلى القدر.

9. ضعي أصابع الباذنجان بالزيت في القدر وقلبي على نار متوسطة.

10. أضيفي صلصة الصويا والسكر المعدلة مسبقًا ، ثم ضعي الثوم المفروم ، والأخضر الفاتح ، وقلبي بالتساوي.

11. مرق الباذنجان هو نفسه تقريبًا ، ثم صب القليل من الخل على جانب القدر ، صب القليل من نشا الماء لتثخن.

12. ضع البصل الأخضر على الطبق وزينه بطعام لذيذ