"شراء قالب جديد، قالب من هذا العشب الطويل لفترة طويلة، واشترت أخيرا نخب البرقوق جميل، نخب لمجرد الحصول على صورة جديدة." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- حليب 145 غرام
- الفاصوليا العسل 3 ملعقة شاي
- مسحوق الحليب 12 غراما
إكسسوارات
- حبيبات السكر 35 غراما
- زبدة 25 غراما
- بيض 20 غراما
- خميرة 1.5 ملعقة شاي
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المواد ما عدا الزبدة وتتحول إلى اسطوانة طاه والسكر والملح والبيض والحليب والخبز والدقيق والخميرة والحليب -
23 كوك سرعة بدء العجن، وأضيف العجن لتليين الزبدة عند حسن سلاسة العجين، ثم العجين -
3 إلى مرحلة العجين كاملة، أفلام تعادل كزة حفرة، راجع حافة كسر من ثقب على نحو سلس -
4 يعجن العجين في الحوض، والتخمير مقرها، ودرجة الحرارة تخمير حوالي 35 درجة حول -
5 المخمرة العجين الهواء المسحوب، على مدار العجين تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة، تثبيتهم لمدة 15 دقائق، العجين مع شوبك إلى حوالي نفس العرض وعرض القالب مستطيلة نخب بالتساوي رش العسل والفاصوليا، ونشمر -
وسيتم تنفيذ 6 العجين أسفل مغلقة، في الجزء السفلي من نخب خرطوشة -
7 مربع نخب في درجة حرارة 38 درجة، في ظل ظروف التخمر الرطوبة النهائية من 85. رئيس التخمير لوجه مربع نخب عندما الكامل 9 نقاط ل، وأيضا في مسخن 170 درجة الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة -
بعد المشوية 8 نخب تجريد الساخنة، ووضع الخبز المحمص على رف التبريد، ودرجة الحرارة النخيل يبرد إلى درجة حرارة حوالي نفس الوقت شريحة
نصائح
هذا المربع ثلاثة نخب يمكن أن تكون جيدة برقوق من نوع التوصيل الحراري، وذلك عندما الخبز المهم أن نلاحظ أنه إذا كان اللون هو لون عميق جدا يمكن تعديلها بشكل مناسب في الوقت الخبز.
