المكونات
طحين
100G
حبيبات السكر
15G
ماء
45G
البيض كله
10ML
شحم الخنزير
10G
طحين
80G
شحم الخنزير
50G
دقيق الأرز الدبق
70G
شحم الخنزير
35G
حبيبات السكر
70G
ماء
110G
طهي بذور السمسم الأبيض
30G
الملحقات كله كمية البيض حق بذور السمسم الأبيض حق قدره
قامت زوجة كعكة الأرز الدبق حشو الممارسة الأولى 1. في وعاء مع الماء والسكر والدهن.
2 النار لتغلي ليغلي، ثم تتحول حريق صغير.
3 سكب على الفور إلى دقيق الأرز الدبق، وسرعان ما مزيج من الأرز والدقيق والماء ويخلط جيدا، يصبح ملء لزج. إيقاف الحرارة.
4 إضافة طهي بذور السمسم الأبيض، وتخلط جيدا.
5 حسن المقلية حشو البلاط في طبق ووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة المبرد للحشو ليست لزجة على ذلك. ثم يتم محشوة الأرز إلى 16 أجزاء.
6 ثم ينتج الجلد النفط الماء والطحين والسكر والبيض كله، شحم الخنزير، والمياه، وكلها مختلطة، يعجن عجين لينة وناعمة (اعتمادا على الطحين ماصة للماء، كمية المياه الواجب تعديلها، حسب الاقتضاء، يجب أن تكون لينة عجن العجين ، وليس الجافة جدا)، مقسمة إلى 16 أجزاء، على التوالي الكرة دلك، اسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة.
7 ثم جعل المعجنات. مزيج الطحين والدهن والاستمرار في فرك حتى في المجموعة. نفس المعجنات تعجن إلى 16 أجزاء متساوية
8 اتخاذ جيدة يقف مجموعة المياه والنفط والجلود، من خلال شقة دائرية
9 المعجنات المياه مجموعة الجلود والنفط في وسط
10 التفاف، أغلقت مكان أسفل
لفة حزمة 11 من العجين مع نمو البيضاوي شوبك
بعد 12 لفة الخروج من تدحرجت إلى أسفل
استدارة العجين لفة 13 غير 90 درجة، والنمو لفة البيضاوي مرة أخرى (هذه المرة سيكون مرة أخرى مستطيلة من الأولى). توالت مرة أخرى حتى من أعلى إلى أسفل كما هو مبين في الشكل 14، كل من 16 أجزاء من لفة العجين جيدا واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة (مغطاة بقطعة قماش مبللة أو الاغطية البلاستيكية تذكر يا)
15 اتخاذ موقف العجين، المتداول في فتحة دائرية (في محاولة للفة حول سماكة رقيقة المتوسطة)، وسط العجين الأرز على التعبئة، التفاف
بعد حزمة 16 هي جيدة، إيقاف، ولفة في فطيرة مستديرة، ثم توضع على صينية الخبز
17 فرشاة طبقة من البيض، رش بعض بذور السمسم الأبيض. ثم ثقب سكين ثلاثة في سطح العجين (العجين من خلال التخطيط المطلوبة). بعد ثم يقف لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن على 200 درجة هو جيد، وتخبز لمدة 15 دقيقة، حتى السطح هو لونها بنيا ذهبيا
