المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

185g

 

 سواغ السكر 10G 50G 20G 20G النفط المياه المالحة 2G السمسم الأبيض 37G شحم الخنزير

 السمسم المقلي ممارسات إعداد الطعام 1

تم صب 2 الطحين النفط الجلد (110 غ) أسفل اللوحة، وفتح فسحة جوفاء، مضيفا السكر والزيت وخليط الماء، وإثارة عجينة لينة، مع تغطية غلاف بلاستيكي 30 دقيقة الاسترخاء

تمت إضافة طحين 3 المعجنات (75 غ) شحم الخنزير، المعجنات فرك بعد جيدة الجلد الركود النفط، وتنقسم الى العجين الصغيرة 20، وكيس المعجنات النفط، أسفل الفم، ولفة طويلة، وتوالت بعد ذلك، مع تغطية غلاف بلاستيكي ثم خففت 10 دقيقة

4 لفة ثم لفترة طويلة، طوى، والاسترخاء مغطاة (مكرر مرتين) مرة أخرى لفة طويلة، مع سقي يمكن رش بعض الماء، ملطخة بذور السمسم، في التنور

5 في مسخن فرن الخبز (طبقة ما قبل الأخيرة، كما هو مبين)، أضاءت 180 درجة، لإطلاق نار 150 درجة وتخبز 35 دقيقة

FIG 6 انتهى