A الشوك العشب إزالتها، وقطع في الماء تمتص وضع الاستعداد.
2 مع عصير تقلص إلى صلصة السمك جانبا.
3 إضافة النبيذ والملح وصلصة الصويا ونشا الذرة والبيض.
4 على طول اتجاه Jiaocheng صلصة السمك مع ملعقة، وإثارة لي حوالي خمس دقائق.
545 درجة الماء (يشعر مثل درجة حرارة حمام) في الأسماك أدناه.
6 ثم يتم نقلها إلى النار، حتى أن درجة حرارة 90 درجة، واحدة تطفو الأسماك. هذه الخطوة مهمة جدا لعدم السماح الماء المغلي مباشرة، لذلك تتوزع تماما الأسماك وتؤثر على طعم.
7 من الماء المثلج على استعداد مقدما، وبسرعة في الماء الجليد، الجليد 20 دقيقة الغرض من هذه العملية هو لصيد السمك أكثر مرونة، طعم جيد للغاية.
8 الكرات في المقلاة ويطهى لمدة 2 دقيقة، ويضاف القليل من الملح وزيت السمسم.
9 أن تأكل وعاء ساخن إلى وعاء من الشتاء هي أيضا جيدة جدا.
