1. مقبلات القمح الكامل التي صنعت الليلة الماضية تضاعف حجمها وظهرت فقاعات بعد 12 ساعة ، راجع الوصفة الأخرى.

2. ضع الماء والملح والدقيق في آلة الخبز.

3. ضع المبدئ واضبط برنامج العجن لماكينة صنع الخبز.آلة ميثاق الواجهة Bai Cuijing التي استخدمتها لديها 8 دقائق من وقت الوقوف لمدة 33 دقيقة من العجن.

4. بعد عجن العجينة ، أخرجيها ولفيها على اللوح واعجنها لبعض الوقت ، إذا كان السطح ناعمًا ، يمكن تدويرها وإعادتها إلى آلة الخبز ، اضبطي التخمير لمدة 40 دقيقة.

5. بعد تخمير العجينة إلى ضعف حجمها ، استخدم أصابعك لعمل ثقوب واستعادة عجينها ببطء ، ويقترب إجمالي العجينة من 800 جرام ، وبعد دراسة صينية الخبز في يدك ، قمت بوضع خطة لتقطيعها. بعد إخراج العجين ، نقطع 4 عجائن صغيرة سعة 100 جرام لعمل أعواد فرنسية صغيرة ، والباقي مقسم إلى 6 عجينات صغيرة ملفوفة بحشوة جبنة كريمية. اعجن 100 جرام من العجين في شكل بيضاوي ، ولفي الجانب الطويل واطوِه إلى النصف ، ثم اسكسيه واطوِه إلى النصف مرة أخرى ، واعجنه إلى شرائح طويلة ، ثم ضعه في مقالي خبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بعمل التخمير الثاني.

بعد تقريب 6.6 عجينة صغيرة ، لفها بحشوة الجبن الكريمي.

7. ضعها في القالب ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركها لمدة 40 دقيقة للتخمير الثاني.

8. بعد 40 دقيقة من التخمير ، بلل السطح بعلبة رش ، ولف دقيق الشوفان ، وصنع الشرائح الثلاثة الأخرى بنفس الطريقة.

9. استخدم المقص لقطع 3 شقوق طويلة على جانبي الشريطين الطويلين لتصبح عصا فرنسية.

10. قم بقص القطعتين الأخريين بمقص بزاوية 45 درجة بالقرب من القاع ، ثم قم بلف النودلز الصغيرة المقطوعة إلى جانب واحد ، وجعلها تشبه آذان القمح.

11. فقط 6 عبوات من حشوة الجبن الكريمي ، استخدم المقص لقص التقاطع من الأعلى ، فقط أعمق قليلاً. باستثناء الطبق الأول من الرغيف الفرنسي المراد تحميصه ، ضع الطبقين الآخرين في الثلاجة لتجنب التخمير المفرط.

12. افتحي الفرن على حرارة 230 درجة ، وضعي 50 مل من الماء في إناء للخبز في الأسفل ، سخني لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي الرغيف الفرنسي في الفرن واخبزيه لمدة 15 دقيقة.

13. عند خبز الطبقين الآخرين ، لن يحتاج الفرن إلى التسخين المسبق بعد الآن ، فقط صب 50 مل من الماء في طبق الخبز السفلي للحصول على البخار ، ثم أخرج خبز القمح من الثلاجة واخبزه على حرارة 230 درجة لمدة 15 دقيقة. الشيء نفسه ينطبق على المجموعة الثالثة. بعد الخبز ، توضع على رف شبكي للتبريد وانتظار التبريد.

14. يمكن تقطيعه إلى شرائح وهو بارد ولذيذ ومقرمش من الخارج وطري من الداخل ورائحة القمح الطبيعية.