بارد قطع الزبدة إلى قطع صغيرة. خلط الدقيق ومسحوق الخبز، وأضيف الدقيق لجميع فئات أخرى من المواد الخام، ومتجانسة عجن العجين. يتم تقسيم العجينة إلى نصفين، نصف وضعت مجموعة الدقيق جانبا. مسحوق المصفى الكاكاو والسكر و15G، والنصف الآخر من خليط الدقيق ويقلب اللبن في المجموعة، ومرة أخرى يعجن العجين يصبح أسود. حزمتين العجين هي غلاف بلاستيكي، الثلاجة مدة 30 دقيقة.

إزالة تفريغ العجين تقطيع المجلس أو وسادة من هلام السيليكا، رش الإفراج الدقيق الجافة. تتسطح العجين، المتداول مع دبوس المتداول إلى حوالي 10 سنتيمترا، 1CM التصحيح مستطيلة سميكة. 1CM من الدقيق عصا 9 و 9 أقدام طويلة مع سطح العصا السوداء وطول حافة سكين.

5 مع أربعة سطح العصا السوداء والدقيق عصا بالتناوب في مزيج شكل رقعة الشطرنج: أقل أحادية اللون الأسود، أحادية اللون الأبيض المتوسط، والجزء العلوي بلون أسود. ضرورة التمسك الجانب فرشاة من بياض البيض، والحد من لينة ثم لصقها معا. أولا العصا أقل، ثم عصا الوسط، وأخيرا الجزء العلوي. مثل هذا الشطرنج العجين القيام به، وأخيرا ضعي قليلا من العجين إضافية حافة قطع غير منتظمة.

بنفس الطريقة ثم أربعة وخمسة عصا سوداء عصا سطح المتبقية المصنوعة من الطحين مجلس العجين آخر: أحادية اللون الأبيض أقل والمتوسطة أحادية اللون الأسود والأبيض أحادية الطبقة العليا. قطع المتبقية مجانا لفرك معا العجين (العجين من نفس السمك والطعام). واختتم العجين التفاف ثلاجة الفريزر لمدة 1 ساعة (لتتصلب بسكين لن تكون مشوهة).

كان من الصعب العجين البسكويت قطع في 5MM ورقة سميكة. سخن الفرن: مروحة 160 .

الخبز ورقة على ورقة الخبز (حوالي اثنين السوق)، تولي اهتماما لترك مساحة كافية بين.

في مسخن الفرن، مروحة 160 ، خبز لمدة 10-12 دقيقة، والذهبي قليلا خبز.

قد تكون مختومة وتخزينها في نحو ثلاثة أسابيع.