إذابة في درجة حرارة الغرفة، الجافة الرطوبة سطح ورق المطبخ، لا ضغط المياه داخل لحوم البقر. الفلفل الأسود والملح وإكليل الجبل، زيت الزيتون، تغطية موحدة. مختومة مع غلاف بلاستيكي، الثلاجة لمدة يومين، أكثر من قطعة بجانب شريحة لحم توماهوك في حالة من الفوضى، ها ها ها ...
اخماد الثلاجة لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة، دون إزالة الفيلم التفاف قبل الطهي. درجات الحرارة المنخفضة قبل الطبخ، كل الوجه الأول ختم الحافة في الرطوبة. لأول مرة مع عموم شريحة لحم (حتى الدخان، الشواية، دون التزود بالوقود)، كل لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 30 ثانية (لا أكثر، عد نفسك باستخدام ساعة توقيت الهاتف المحمول). أربعة أسابيع لوضع اللمسات الأخيرة.
حافة العملية، سخن الفرن إلى 90 درجة، ومختومة حافة شريحة لحم في الفرن، ودرجة حرارة منخفضة بطيئة المحمص. حجم العينة شريحة لحم، والوقت لا يمكن قياسها، مع مركز المطبخ ترمومتر لقياس درجة الحرارة، لإيقاف الفرن إلى ما بين 45 و 46 درجة.
حتى الدخان شريحة لحم وعاء (يجب أن يتم غسلها نظيفة قبل الحافة لا يمكن استخدام المقالي القذرة) إضافة الزبدة. المقلية مرتين على كل جانب، كل 60 ثانية، رصدت الوقت. هذا هو تفاعل ميلارد، لا عبق البخور، لمعرفة ما تمت هذه الخطوة لم تفعل.
صفيحة ساخنة معدة مسبقا (لا تسخين آلة القرص، المغلي لفترة من الوقت، ثم المياه النظيفة.) لشريحة لحم مقلية على طبق من ذهب بقية 6-8 دقائق، بحيث الاستيعاب الكامل صلصة البقري شريحة لحم.
بعد ما يكفي من الوقت، (يجب أن يكون سكين حاد) لوحة خشبية، على الطاولة، أمام أصدقاء أمام خفض الانتاج. في هذا الوقت، والعطور بمهارة.
التقاط الصور. عملية الأكل، لا حاجة لوضع الصلصة. كل من في الصورة أعلاه، لم يخضعوا أية معالجة PS.
