لا حاجة خبز الفرن - اليابانية على غرار اللحوم الكاري Songduonazi

العجين

عالية من الغلوتين الطحين 200G
أدنى من الغلوتين الطحين 50G
مسحوق الحليب 10G
حبيبات السكر 20G
ملح الجيل الثالث 3G
البيض كله 55G
ماء 110G
خميرة 3.5G
زبدة 25G

حشو

حشو يي القلب مالح خبز 500G
مائة أكثر من كاري حلم 2
دودة الحرير كمية مناسبة

سطح

البيض كله سطح
فتات الخبز سطح
نفط سطح

حار طعم
قلا الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
متقدم صعوبة

1 إعداد جميع المكونات.
2 جميع المكونات ما عدا الزبدة في وعاء الخلط، وأنا استخدم هاي HM740 طهي العجين آلة خلط سرعة 1 لمدة 1 دقيقة لعن المجموعة، واستمر التحريك لمدة 2 سرعة تم تعديلها إلى حوالي 20 دقيقة.
3 يكتشف العجين، يمكن سحب العجين من فيلم كبير، يمكنك أن ترى بوضوح تمت إضافة الملمس غير موحدة من الزبدة في هذا الوقت.
4 يستمر لمدة 10 دقيقة العجن، يتم الكشف عن العجين لسحب بسهولة الفيلم كبير، العجين موحد، وتجانس حواف الحفرة ومرنة وقوية، العجين درجة حرارة حوالي 25 .
5 في التعميم العجين تخمر في خرطوشة خزان التخمير، وضبط درجة الحرارة 27 ، حوالي 50 دقيقة من التخمير، انخفض الاصبع الوسطى Chuoru الدقيق من العجين، لا تراجع الدولة على الفور، أن يتم الانتهاء التخمير.
6 الوقت الخبز للقلي نحن حشو، سكب يي القلب مالح خبز ملء تقلى في مقلاة سمح له الحارة، وإضافة الماء قليلا الكاري المقلية مع حشو مزيج بالتساوي.
7 الخيط يمكن ان تضاف الى تبريد مزيج حشو، جاهزة للاستخدام.
8 سيتم تقسيم العجين التخمير كاملة، جولة البلاستيك فرك، وغطت وترك بقية لمدة 30 دقيقة، يرجى الكشف عن ناحية الضغط على السطح لا التراجع.
اغلاق العجين 9، وسوت من ناحية القلب، وتقريب العجين قلب الأصفاد وضعت وجه الخيط الكاري حشو. في حقيبة الفرعية العجين أربعة أسابيع وكذلك حزم، مع تلك فم النمر اغلاق انهار.
الشعر في عموم 10 لتحديد درجة الحرارة اثنين من 32 ، الرطوبة 75، حوالي 40 دقيقة من التخمير، يتم الضغط على العجين نكص أخف قليلا.
11 ثانية الانتهاء تخدم الخبز، ملفوفة في طبقة من البيض كله.
المجففة ورقة 12 نخب، وصفت فتات الخبز، ملفوفة الخبز البيض ثم ملفوفة في طبقة من فتات الخبز.
13 في مقلاة الزيت وتسخينه، ملفوفة فتات الخبز هو داخل الخبز، المقلية حتى أربعة أسابيع الذهبية.
14 الجافة مع النفط لزجة ورق المطبخ، يمكنك أن تأكل دون خبز الفرن، سوف الحب الحب الكاري، وبين عشية وضحاها هي أيضا جيدة جدا لتناول الطعام، وأكثر دونات ذيذ.