السائل: يتم وزن البيض والحليب والسكر وخلطه جيداً.
يتم وزن 250 جرامًا من الدقيق و 10 جرامًا من مسحوق الكاكاو وخلطها في السائل لعجن العجين. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. إذا كان الطفل غير مريح ، يمكنك تركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
بعد نصف ساعة ستجد أن العجين به طبقة خشنة ، وفي هذا الوقت يمكنك عجن العجين عدة مرات واستخدامه لغسل الملابس على الغسالة. أخرجي العجينة وأضيفي ثلاثة غرامات من الخميرة واستمري في فرك الملابس ودلكي الخميرة في العجين ودلكيها بالتساوي أقل من دقيقة. تزن الزبدة المبردة 40 جرامًا وتعجن في العجين مرتين ، وخلال هذه الفترة ستكون شديدة اللزوجة وتستمر في فركها ، وستصبح ناعمة وطرية قريبًا. يستغرق الأمر حوالي 5-6 دقائق من إضافة الزبدة إلى إزالة طبقة القفازات. اقطع قطعة صغيرة من العجين لسحب طبقة القفازات. (هذه هي الصورة الأخيرة)
أضف 50 جرامًا من حبوب الشوكولاتة المقاومة للحرارة واعجنها يدويًا.
يتم وزن العجين وتقسيمه إلى 16 قطعة ، كل منها معبأ بـ 1/6 من 14 جرام من قطع الشوكولاتة. كرة في عجينة ناعمة.
باستخدام ضيق الفرن ، ضعي وعاءًا من الماء الساخن للتخمير. فقط تخمر إلى ضعف الحجم.
بعد التخمير حوالي مرتين في الساعة ، يُخبز عند 175 درجة لمدة 18 دقيقة. ليست هناك حاجة لتسخين الفرن مسبقًا. يُغطى بورق القصدير عند الخبز لمدة 10 دقائق.
داباو يمكن أن يأكل بعد المدرسة
