1 البوري في طبق ضحل، صب نبيذ ينقع لمدة 15 دقيقة في كل من الجانبين من قوانغدونغ.
2 مقشر الجزر البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح 6 سم، بكين البصل نصف مفتوحة، لاتخاذ الطبقات الخارجية من الجلد البصل والفجل ثم تقطع إلى قطع سميكة 2 مم، وهما سم واسعة.
3 قطع الجزر في وعاء، وسكب الماء المثلج ينقع لمدة 20 دقيقة إزالة واستنزاف المياه والجليد غمر المياه يمكن أن تقلل حار وقابض. حرارة المقلاة، صب زيت الزيتون على منشفة المطبخ، مسح المقلاة، إضافة زريعة البوري حتى تصبح ذهبية اللون على جانبي وعاء على نار متوسطة. (كلا الجانبين من زريعة 2-3 دقائق، الضغط باستمرار مجرفة البوري المستخدمة في عملية القلي، لذلك يسخن البوري بالتساوي).
4 البوري قطع سكين المائل في ورقة 5 مم، والبصل الأخضر، وقطع الجزر والبوري مكدسة معا، يمكن للوحة تمايل.
