1. المواد

2. يضاف اللحم المفروم مع الملح ونبيذ الطبخ وشرائح الزنجبيل وصلصة الصويا والدجاج الأبيض السكر المتبل لمدة 10 دقائق

3. اغسل الباذنجان وأزاله ، مقطوع بشكل غير مباشر إلى شرائح بسماكة 0.5 سم ، وربط الجزء السفلي من كل شريحة في مقطع الباذنجان

4. اللحم المفروم المقلي في مقاطع الباذنجان

5. يخفق البيض ويضاف الدقيق والملح لعمل عجينة سميكة

6. مربع الباذنجان معلقة

7. بعد تسخين الزيت في المقلاة

8. ذهبي ومتموج من الجانبين