"جديدة فطائر اللحم والبيض، المنطقة الجنوبية خلال موسم الاعياد ستفعل طبق. الزلابية، كل الشعب الصيني مغرمون جدا من المواد الغذائية. الجلد البيض زلابية، وكما يوحي الاسم، هو الخروج مع البيض المقلي، حتى انها لامعة ذهبية اللون، مثالية لأجواء احتفالية. نحن نحب لمناقشة الحظ، أكثر و"الذهب" في اسم ولي العهد، والتي تحولت بضعة قيمتها تتحول فورا ~~ فطائر البيض لذيذة، وليس فقط QQ الجلد، حشو مهم أيضا. اللحم الطبيعي في اختيار مزيج من دهن الخنزير والخالية من الدهون، من أجل التأكد من أن طعم يانع. وإضافة القليل من الزنجبيل وحدوة الحصان، الذي يضيف طعم هش، لكنه أضاف أيضا الطازجة قليلا، ودهني الدهون. رائحة البيض، لحمي، Congxiang، وتلبية كل لدغة، كيف يمكن للناس ليس الحب! (للحصول على كمية مرجعية، A هي المكونات التالية قد يتم المواد Danpi 8CM في قطر هو حوالي 36 .B مواد حشو، لا تستخدم Danpi) ". المكونات
- البيض كله (A) 4 (قضيت ثلاث بيضات كاملة + 2 صفار البيض)
- النشا (A) 3 ملعقة شاي
- شيميزو (A) 3 ملعقة شاي
- لحم الخنزير (B) 500G
- الزنجبيل (B) قطعة صغيرة
- الكراث (B) 2
- حدوة حصان (B) 5-6
- بياض البيض (B) 2
إكسسوارات
- الملح (A) 2 ملعقة صغيرة
- النبيذ (B) 15ML
- شيميزو (B) 50 ~ 80G
- الملح (B) كمية مناسبة
- آخر طعم
- مقلي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 لحم الخنزير معالجة أولا. لتنظيف، في الثلاجة. -
بعد 2 إلى قاسية المجمدة ولحم الخنزير مقشر وإزالتها، ثم قطع شريحة الأولى، وأخيرا اللحم المفروم. أنا فصلت من قطع اللحم من الدهون. -
3 المفروم جيدا Roumo في الحوض الكبير، والبعض الآخر على استعداد مادة اللحوم. -
تم إضافة اللحم المفروم 4 الزنجبيل، -
5 وأضاف واحدا تلو بيضة واحدة، بياض البيض للجلد حتى تمتزج تماما مع اللحم المفروم. -
6 إضافة النبيذ، وإثارة. -
7 عدد صغير من الماء إضافة أو جلد لسحب وزنه. -
تمت إضافة الملح 8، استمر التحريك بشكل موحد. -
9 اصل السريع للجلد في اتجاه واحد، حتى جلد اللحوم لسحب وزنه. -
10 عيدان استخدام لإثارة اللحوم، وسحب الأسلاك يكون الشعور. -
11 حدوة الحصان غسلها، مقطعة إلى الكريات Paisui. -
12 وأضاف نهاية اللحوم من حدوة حصان، وتخلط جيدا. -
13 وأخيرا، إضافة المفروم والبصل الأخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط جيدا. -
تغطية مع فيلم البلاستيك 14، والاستعداد. -
15 بدأت أدناه مما يجعل الجلد البيض. جميع المواد جاهزة، البيض قضيت الثلاثة المتبقية كلها بيضة + 2 صفار البيض. -
16 الماء + ملح + النشا وخلط. -
17 بيضة مكسورة، وتخلط جيدا. -
النشا خليط 18 من زمن البيض، وإثارة دان بي على السوائل أيضا؛ - 19 نظرة على ولاية البيض في هذا الوقت يمكن أن يكون مثل خط مثل سقيفة.
-
خذ ملعقة الصلب غير القابل للصدأ 20، على حرارة الموقد على نار صغيرة، قطرة بعد قطرة تصل إلى تشي تشي الصوت، ومحو طبقة رقيقة من النفط، ومن ثم اتخاذ البيض المناسب (البيض الجلد مبلغ عادة حوالي حساء 7 نقاط يمكن ملعقة صغيرة كاملة)؛ -
تم سكب 21 في ملعقة، ثم دوران سريع من الملعقة، بحيث البيض موزعة بالتساوي في الملعقة، ثم صب البيض الزائد. -
22 في كمية من اللحوم في الوسط، -
رفع بلطف زلابية الجلد 23 الجانب، والتي تستفيد من اللحوم على غلاف. -
بلطف الصحافة 24 مع ملعقة صغيرة طبقات دان بي، دعونا التصاق قوي. -
وأخيرا الزلابية البيض 25 رأسا على عقب، ومن ثم تسخينه قليلا لبضع ثوان، ويمكن سكب على لوحة؛ -
26 من أجل جعل البيض هو تماما جزء. إذا كانت هناك شوائب ملعقة، ثم ملعقة من مسح أولا نظيفة. وعلاوة على ذلك، بالإضافة إلى الشحوم المطلوبة لأول مرة، لم تعد هناك حاجة الشحوم في وقت لاحق.
نصائح
1. اللحوم لاختيار ثلاثة سبعة شحم الخنزير العجاف، وتفعل ذلك انطلاقا من حشو زلابية طبطب سوف طعم الزيتية. 2. حدوة الحصان يمكن استبدال البطاطا والفطر والجزر وهلم جرا، انظر الى ضبط الأوفر حظا لل. 3. اللحوم وأضيف في أجزاء صغيرة من الماء والجلد لسحب وزنه، فإنه يجعل أكثر موثفيل العطاء زلابية أفضل حشو؛ 4. زلابية لا يتطلب ملء إضافة الكثير من التوابل والمواد الغذائية والنكهة الأصلية للحوم والبيض البخور. أضيف 5. Danpi حل القليل النشا، فإن كلا من الأغلفة مصنوعة من أرق، في حين لم ينكسر بسهولة، أسهل من العمل. أي تأثير على الذوق. 6. إذا كان هناك أي ملعقة، يمكنك تقلى على الجلد البيض مباشرة، ثم محشوة، ولكن يجب الحرص على عدم يقلي زلابية الجلد أكثر من اللازم. 7. لأن دان بي رقيقة نسبيا، لذلك إذا كان لاصق ليست جيدة، يمكن أن يكون في الضغط على واجهة دان بي مع ملعقة، وملعقة الظهر عصا البيض قليلا. 8. صنع فطائر البيض المهارات في الواقع ليس كثيرا، ويحتاج فقط الرعاية والصبر. أعتقد طالما لطهي المثال لا الحصر، والتي سوف تكون قادرة على السيطرة على تقنيات و. 9. الزلابية تفعل البيض، قد تكون مختومة مباشرة. أو قد تكون مختومة بعد الغليان وعاء.
