السلامي محلية الصنع - الطعام الصيني

500 غرام الخنزير معرق وقال تشو Tuirou أو لحم الخنزير backfat 1.5 كجم أغلفة 2 متر A كله الثوم المفروم قطع فلفل أسود ملعقة صغيرة 50 غرام من السكر 20-30 غراما من الملح ملعقة صغيرة مسحوق الخمس بهارات النبيذ هوا دياو كوب متر واحد
    1

    هذا هو مجرد شراء السجق الطازج، ويمكن استخدامه من دون تنظيف. إذا كان لشراء المملحة، وعلينا أن نتذكر أن يغسل تماما الملح.

    2

    مقشر ولحم الخنزير، وجميع قطع اللحم الدهون إلى قطعة من حوالي 1cm. طعم ليس هو الشخص نفسه، بهار أغراض فقط. بيكون: أكل أساسا ما الأذواق بشأن التعديلات الخاصة بهم، فقط تذكر جميع التوابل هي بداية لعدم البدء ثقيلة جدا، انقع في اليوم بعد تناول قطعة صغيرة من اللحم المطبوخ بشكل مباشر، في محاولة لزيادة نسبة الذوق. إذا كان في بدوام كامل، وأنه من الصعب ضبط مالحة جدا.

    3

    اللحوم نقع بالخل لمدة 3 أيام على الأقل أن يكون لذيذ. وضعت على غلاف الأنابيب، نهاية عقدة يمكنك البدء يملأ! إذا كنت تشعر مجموعة سيئة من العمليات سيتم على نحو سلس نسبيا في الماء. عملية تعبئة اللحوم وإلا فإن توقيت بعض الثقوب الصغيرة مطعون مع المسواك لجعل أي تفريغ الهواء، وتجنب أغلفة تمزق.

    4

    بعد ملء فرشاة جيدة على نبيذ الأرز أو النبيذ هوا دياو، ثم تأخذ مروحة السقف (لذلك فمن الأفضل أن تفعل في الطقس البارد) تهب 12 ساعة حتى يمكن المبردة أن انكماش الجلد فوق.

    5

    إذا لم يكن أكل المجمدة خلال أسبوع أن نتذكر، بعد كل شيء، أية مواد حافظة، باستثناء عدد قليل من أكثر بعناية ~