مكونات

 

المحار المجفف

 

20 غ

 

بيضة

 

2 قطعة

 

 إكسسوارات ، زيت السمسم ، ملح ، بصل أخضر ، نبيذ طبخ ، نبيذ

 ممارسة تبخير البيض مع المحار 1 ينقع المحار في الماء الدافئ

2 أضف الكمية المناسبة من نبيذ الطهي وأواني الماء إلى البخار لمدة 8 دقائق ، ثم قم بإزالتها واتركها تبرد

3 بيضات في الوعاء

4 سكوب 8 حبات من المحار في نصف قشر البيض. إذا لم يكن كافيا ، استخدم الماء النظيف لتحريك سائل البيض

5 أضف كمية مناسبة من الملح للتقليب ، هذه الخطوة أفضل قبل إضافة الماء

6 قم بالتصفية مرة واحدة باستخدام منخل حتى يصبح الكسترد المطهو على البخار أكثر حساسية وسلاسة

7 محار مقطع

8 أضف سائل البيض واخلط جيدا

9 غطي بغلاف بلاستيكي وبخاري في قدر بخاري لمدة 8 دقائق

10 ثم ضعي لحم المحار المطبوخ على البخار على البخار واتركيه لمدة 3 دقائق أخرى

11 بعد الطهي بالبخار ، رشيها بزيت السمسم ، ورشيها بالبصل الأخضر وقدميها