المكونات

 

بيض

 

35G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

 المياه المساعد 130G زبدة مسحوق جاف الخميرة 1 ملعقة طعام، 2 ملاعق كبيرة من السكر 38g و40G 60G زبيب الملح الجيل الثالث 3G

 الزبيب الخبز أولا تقترب من الملح، البيض، آلة الخبز في الماء، ثم يضاف الدقيق والسكر، وأخيرا في الخميرة الجافة، وبدء التحريك لمدة 10 دقائق.

210 دقيقة بعد محمصة توقفت وأكثر من الزبيب في الزبد، وترك عدد قليل دعونا الزخرفية محمصة التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة، حتى يتم خلط العجين داخل طبقة رقيقة انسحبت.

3 العجين يقلب جيدا، المخمرة لمدة 60 دقيقة. العجين نرى تنمو لتصل إلى 2.5 مرة في الوقت المناسب يمكن أن يكون.

4 إزالة العجين، مقسومة تقريب، ما يقرب من 12 ز أجزاء، أي ما مجموعه 15 أجزاء. الغلاف بقية العجين لمدة 15 دقيقة.

5 فرك العجينة إلى شرائح، ثم مضفر.

شحوم وسادة ورقة عموم 6، والنفط قد تكون فرشاة (الغرض تراجع الخبز لمنع أسفل) وضعت بعد الخبز المبرمج، يتم إدراج الزبيب في كل تقاطع التخمير الثاني، فرشاة البيض، و 170 درجة ، الوسط 20 دقيقة. بعد الخبز الفرشاة على سطح استخراج العسل، يبدو لامعة، والأذواق الحلو جدا.