1. قطع دم البط إلى قطع صغيرة ونقعها في ماء نظيف.

2. نقطع التوفو إلى قطع صغيرة ونقعها في الماء المالح.

3. قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى شرائح طويلة بأصابع صغيرة سميكة ، قشري جذور اللوتس وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، قطعي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم إلى شرائح رفيعة ، وبعد إزالة الأوراق الكبيرة من الكرفس ، قطعي الساق إلى أقسام ، واحتفظي بالأوراق الطرية على الرأس.

4. مزق زهور الكرنب الصغيرة باليد.

5. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي قطع الفلفل الأحمر المجفف وقلّبي لتكوين رائحة.

6. نسكب البطاطا الحلوة وجذر اللوتس والكرفس ويضاف القليل من الملح ويقلب بالتساوي.

7. خذ وعاء كبير وعميق مثل طاجن أو وعاء بحر كبير ، واسكب الخضار المطبوخة فيه.

8. لا داعي لغسل القدر ، اتركي الزيت السفلي ، سخنيه ، صب الكرنب وقلبي حتى يصبح طريًا ، ثم اسكبيه في الطاجن.

9. خذ قدرًا صغيرًا من الحليب ، اترك الماء حتى يغلي ، خفف الحرارة إلى حالة الغليان المنخفض ، واضرب في البيض لعمل 4 بيضات مسلوقة ، ثم أخرجها للاستخدام.

10. اغسل المقلاة ، وأعد صب زيت أكثر بقليل من المعتاد للطبخ ، ثم ضع الفلفل فيه كرائحة.

11. يضاف معجون الفول البيكسيان ويقلب للحصول على الزيت الأحمر ، يضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ويستمر في القلي.

12. نضيف حوالي 15 فلفل أحمر مجفف واستمر في القلي ، نضيف دم البط والتوفو ونقلب برفق مرتين ، أضف الماء المغلي بدون أي مكونات ، أضف صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة المحار ، السكر ، ثم أضف الملح حسب الذوق ، أضف سميك تانغ باو (نكهة عظم لحم الخنزير) أو القليل من المرق ، يُغلى حتى الغليان ، ويُضبط على نار متوسطة ، ويُغطى لمدة 20 دقيقة.

13. نسكب عصير الدم مع الحساء في الطاجن ، ونضع البيضة المسلوقة في الأعلى ، ونرش مسحوق الفلفل والسمسم الأبيض على سطح المكونات.

14. اغسلي القدر ، وأعيدي ملئه بالقليل من الزيت ، أضيفي المتبقي من الفلفل الأحمر المجفف عندما يصبح ساخنًا بنسبة 70 ، واستمري في التسخين حتى يدخن قليلاً.

15. رش الزيت والفلفل الحار فوق المكونات في الكسرولة ، ورش القليل من أوراق الكرفس.