يخلط الدقيق ومسحوق الخميرة جيدًا ، ويضاف 160 جرامًا من الماء ، و 5 جرامًا من زيت الطعام والتلبد.

اغمس زيت الطهي على يديك وشكل كتلة. ينشر زيت الطهي على سطح العجين.

التدقيق في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.

الزنجبيل البصل الأخضر جانبا.

يتم الضغط على القلقاس على البخار في الوحل.

أضف صلصة المحار والبيض ومسحوق البهارات والتوابل الأخرى إلى الحشوة

يُضاف مهروس القلقاس والبصل الأخضر والزنجبيل و 3 ملاعق من الماء الدافئ ويُخلط في اتجاه عقارب الساعة. حرك لبعض الوقت واستيقظ. دعه يقف لمدة ساعة واحدة.

استيقظ العجين واسحبي العجين واستخدمي يديك لسحب العجين إلى الجوانب السميكة والمتوسطة. (بعض اليدين اللاصقة على الوجه ، استخدم بعض بودرة اليد لمنع الالتصاق)

أضف لحم مفروم.

1. بالنسبة للكعك ، يمكنك الضغط على الطيات وفقًا لطريقة الكعك. 2. إذا لم تفعل ذلك ، يمكنك سحب الحواف وطي الختم.

مع جعل الجلد السميك لأعلى ، اضغط برفق على شكل دائري بيديك. إذا كنت تعمل بجد ، فسوف تنكسر.

أطفئ الزيت الساخن وأطفئ الحرارة المنخفضة ، واقليها على جانب واحد لتشكيلها ، ثم اقلبها واقليها مرة أخرى. غطي الغطاء طوال عملية القلي. قدر لمدة 10 دقائق.

منتج منتهي. سمك العجين غير متساوي قليلاً ، واللحوم أقل قليلاً.

يوجد 11 [شرحات] في المنتج النهائي ، ويترك بعض اللحم المفروم لصنع المعكرونة.