1 بيضة ، 1 جرام من الملح ، 100 جرام من السكر البودرة ، 30 جرامًا من زيت الطعام ، 40 جرامًا من الماء ، معًا ، مع التحريك بالتساوي مع مضخة البيض ، مذابة تمامًا.

يتم خلط وغربول 250 جرامًا من الدقيق العادي و 50 جرامًا من نشاء الذرة و 3 جرامات من صودا الخبز و 3 جرامات من مسحوق الخبز ، ويتم سكبها في سائل البيض في الخطوة السابقة ، ويتم تقليبها بالتساوي ، وعجنها في العجين. لاحظ أنه يكفي عجن العجين هنا ، لا تعجن كثيرًا لمنع العجين من العجن والتأثير على الطعم.

تنقسم العجينة مباشرة إلى 10 غرامات لكل منها (إذا عجن الناس إلى 8 غرامات لكل حجم) ، قمت بالعجن إلى 58 عجينة هشة مفتوحة.

رش الماء في علبة سقي صغيرة ورشه بالتساوي ، والخطوة التالية من السهل لصق بذور السمسم.

ضعي بذور السمسم في قدر صغيرة ، وأضيفي العجينة المحضرة ، ورجيها جيدًا ، وغطيها بالسمسم. أو ضع بعض بذور السمسم على يديك وافركيها.

سخني مقلاة الزيت إلى حوالي 160 درجة مئوية ، وضعي عجينة السمسم لزجة ، وانتظري الفتحة الصغيرة ، وغيري النار الصغيرة واستمري في القلي ، ثم قلبيها بخفة وفقًا لحالة القلي ، حتى لا تسقط السمسم.

أخرجي المقلاة وضعي ورق المطبخ على الطبق وأزيليها لامتصاص الزيت. إنها بسيطة ومقرمشة وحلوة ، وتضعها في كيس حفظ طازج لتناول الطعام ببطء.