مكونات

 

زبدة

 

75 جرام

 

حليب

 

180 جم

 

ملح

 

1 ملعقة صغيرة

 

البيض 1

 

1

 

مسحوق الخبز

 

2 ملاعق صغيرة

 

السكر

 

50 غ

 

طحين

 

500 جرام

 

مسحوق الهيل

 

نصف ملعقة شاي

 

البيض 2

 

1

 

خميرة الماء

 

25 غ

 

 إكسسوارات حليب 30 جم معجون اللوز 70 جم سكر بودرة كمية مناسبة من الكريمة الطازجة 150 جم سكر أبيض 20 جم

 ممارسة خبز سمرة 1 مادة.

2 ذوبي الزبدة على النار ، أضيفي الحليب والحرارة إلى 37 درجة.

3 اطحن الخميرة وضعيها في بطانة آلة الخبز ثم اسكب الحليب واخلط حتى تذوب الخميرة تمامًا. .

4 ثم يضاف السكر والملح ومسحوق الهيل والبيض و 420 غرام من الطحين ، وتبدأ آلة الخبز بعجن العجين لمدة 15 دقيقة.

5 أخرج العجين وغطيه بغلاف بلاستيكي وتخمير لمدة 30 دقيقة.

6 امزجي مسحوق الخبيز مع 80 جرام من الطحين ، اكشط العجين واعجن الدقيق المتبقي.

7 اعجن في 8 عجينة صغيرة ناعمة وضعها في صينية خبز مغطاة بقطعة قماش وتنفيس لمدة 20 دقيقة.

8 سخن الفرن على حرارة 225 درجة ، وغطيه العجينة بسائل البيض واخبزيها في منتصف الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

9 أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض إلى الكريمة الطازجة المخفوقة.

يهرس 10 عجينة اللوز والحليب.

11 اقطع مثلثًا أعلى الخبز المبرد ، وضع عجينة اللوز في المنتصف ، ثم ضع الكريمة في الكيس المنحوت واضغط على نمط الكريمة بالفم المنحوت.

12 أخيرًا ، رش بعض السكر على الخبز الجاهز.