1. نظف مبروك الحشائش ، وانزع الخياشيم ، واقطع الرأس والذيل ، وقسمها إلى قطعتين.

2. قطّعي القليل بالعرض ، وانقعي السمك بالبصل الأخضر والزنجبيل ، ونبيذ الطبخ ، والملح ، والفلفل ، وصلصة الصويا الخفيفة لمدة عشر دقائق.

3. افرد شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر في قاع الطبق.

4. رش القليل من البصل الأخضر والزنجبيل على السمك بعد وضع السمك في الطبق.

5. بعد أن يغلي الماء ، ضعي السمك في القدر واتركيه على البخار لمدة 6-7 دقائق ، ثم أطفئي النار.

6. بعد إطفاء النار ، لا تفتح غطاء القدر ، ولن يتم إخراج السمك من القدر ، استخدم درجة الحرارة المتبقية في القدر لـ "البخار" لمدة 3 دقائق ثم اخرج على الفور من القدر.

7. اسكبي الماء في السمك المطهو على البخار ، أزيلي الزنجبيل وغيّري الطبق.

8. نسكب صلصة الصويا السمك على البخار ، ونرش الحرير مرة أخرى ، ثم نسكب الزيت الساخن.

9. مبروك الحشائش المطهو على البخار - لذيذ وعصير ، أي طريقة طهي متقدمة لا يمكن مقارنتها بالطريقة الأصلية لتناول الطعام ، وكلما قل التوابل ، كان ذلك أفضل.