المكونات في ملعقة صغيرة من السكر والخميرة في الماء الدافئ لجميع التخمير الأولي، الخميرة حتى الطبقة السطحية من يظهر زبد.
إضافة الماء لجعل خميرة العجين على نحو سلس نسبيا السطح بعد ما تبقى من السكر وكذلك الملح إلى الطحين قليلا التحريك، يضاف العجن الزبدة الطبيعية لجميع استيعابهم في الزبدة، ومواصلة فرك (I من فيلم طباخ حوالي 10- 15 دقيقة) حتى العجين الفيلم، توضع العجينة في غطاء وعاء كبير وسلس بدء التخمير الأول في درجة حرارة الغرفة.
والعجين الآخر إلى ضعف كبير، والضغط على العجين مع أصابعك الطحين انخفض لن ينهار بعد لا يرتد، وهي المرة الأولى هذا العجين المخمر بما فيه الكفاية. بعد إزالة لوحة وضعت على مقربة من المتوسط مقسمة إلى ثلاثة أجزاء بحيث بقية العجين لمدة 10 دقائق بعد جيدة ينحل لفة مع شوبك حتى يتسنى للبقية العجين لمدة 10 دقائق، ثم كرر الخطوة السابقة حتى بعد تخفيف العجين جيدا. واجهة إلى العجين بعد تشكيل العفن بالخفض إلى نخب توج أو مناشف الشاي، وظيفة مصباح الفرن أو التخمير المفتوحة ووضع وعاء من الماء الساخن، وأغلق باب الفرن التخمير الثاني.
نخب الخبز التخمير 9 نقاط العفن مسخن الفرن على 180 درجة. ثم يتم تخمير الأجنة تغذية نخب فرن 180 درجة 35 دقيقة.
